دعم البريد الإلكتروني:
واتساب:
ماكينة تقطيع اللحوم التجارية
ال آلة تقطيع اللحوم التجارية Newin QX هو جهاز قطع دقيق من الفئة الصناعية، صُمم خصيصًا للمطابخ المركزية ذات الإنتاجية العالية، وسلاسل محلات الجزارة الإقليمية، ومصانع معالجة اللحوم الصغيرة والمتوسطة الحجم. وباعتباره نظامًا أساسيًا ضمن خط منتجاتنا المخصصة للأعمال الشاقة معدات تجارية لتجهيز اللحوم في هذا السياق، تقضي هذه الآلة على التمزق الهيكلي والكدمات والفقدان الشديد للرطوبة الخلوية، وهي مشاكل شائعة في الأجهزة ذات عزم الدوران المنخفض.
تم تصنيع جهاز QX من صفائح صلبة من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للاستخدام الغذائي (SAE 304)، ويستخدم نظام دفع يعمل بالتوربينات ذو عزم دوران عالٍ يوفر أشكال شرائح متسقة وموحدة عبر نطاق سماكة قابل للتعديل يتراوح بين 2.5 و50 ملم. وبفضل تصميم كاسيت الشفرات القابل للتبديل بسهولة، فإنه يقلل من وقت التوقف أثناء التبديل إلى أدنى حد، مما يضع معيارًا جديدًا للسلامة الهيكلية وكفاءة الإنتاج بين المنافسين آلات تقطيع اللحوم الصناعية تم نشرها على الصعيد العالمي.
صُمم هذا النظام للعمل بشكل مستمر على مدار 8 إلى 10 ساعات عبر نوبات متعددة، ويُنتج ما يصل إلى 250 كجم/ساعة من الأنسجة العضلية المقطعة بدقة أو البروتين المطبوخ دون توقف للخط الإنتاجي. وبالنسبة للمشترين من الشركات الذين يحتاجون إلى تكامل على مستوى المصنع، توفر منشأتنا الهندسية حلولاً شاملة دعم الشركة المصنعة, ، بما في ذلك تعديلات مخصصة لمراحل الشبكة، وتصميم شفرات من سبائك معدنية متخصصة، وخدمات لوجستية لقطع الغيار طوال دورة الحياة.
المواصفات الفنية وتخطيط القيم الحركية
| المعلمات الهندسية | مواصفات Newin QX | التأثير التشغيلي (أهميته) |
|---|---|---|
| السعة الإنتاجية الحركية | 250 كجم/ساعة | يحافظ على تدفق خط الإنتاج المستمر لمصانع التعبئة متوسطة الحجم دون حدوث انسداد حراري للمحرك أو انحشار للمواد. |
| أداء نظام الدفع | 0.55 كيلوواط (محرك حثي عالي العزم) | يحافظ على دوران ثابت في ظل أحمال ثقيلة، مما يؤدي إلى انخفاض مؤشرات استهلاك الطاقة مقارنةً بمحركات الفرشاة العامة. |
| مغلف التقطيع البعدي | 2.5 مم إلى 50 مم (كاسيت معياري) | يتيح إنتاج خطوط متعددة من المنتجات (من شرائح اللحم الرقيقة إلى شرائح اللحم المقلية) على هيكل واحد، مما يقلل من تكاليف المساحة المطلوبة. |
| تصنيف الشفرات المعدنية | سبيكة مارتنسيتية صلبة (HRC 52) | يحافظ على حدة الحافة الدقيقة لمدة تصل إلى ثلاثة أضعاف مدة صلابة الفولاذ الكربوني القياسي، مما يمنع حدوث قطع غير متساوية وتغير لون المنتج إلى البني. |
| المواد الإنشائية | الفولاذ المقاوم للصدأ المطحون SAE 304 | يتحمل عمليات التعقيم الكيميائية القاسية دون أن يتعرض للتآكل النقطي، مما يضمن الامتثال على المدى الطويل لمعايير تدقيق سلامة الأغذية. |
| التوافق مع أطوار الشبكة | 110 فولت / 220 فولت / 380 فولت (حسب الطلب) | يتوافق مع الشبكات الصناعية الإقليمية دون الحاجة إلى محولات خفض الجهد الخارجية. |
| أنظمة السلامة | مفتاح ريدي مغناطيسي مزدوج + قفل آلي | يقطع التيار الكهربائي تلقائيًا في غضون أجزاء من الألف من الثانية في حالة تعرض غطاء الحماية للتلف، مما يفي بمتطلبات السلامة في مكان العمل. |
🔍 الأداء المقيس: Newin QX مقارنةً بتكوينات الأجهزة القياسية
- زيادة كفاءة المحصول: يحقق محاذاة السكين المصقولة بدقة قطعًا نظيفًا يقلل من تسرب السوائل الخلوية إلى أدنى حد. وهذا يحافظ على وزن المنتج ويطيل مدة صلاحية قطع اللحوم المعبأة مسبقًا في متاجر البيع بالتجزئة.
- إطالة دورات صيانة الشفرات: إن سبائك الفولاذ HRC 52 التي ننتجها تطيل دورات الإنتاج بين عمليات الشحذ لتصل إلى 3,000 ساعة تشغيل، مما يقلل من التكاليف العامة لاستبدال الأدوات.
- سرعة التحول في مجال الصرف الصحي: يتيح عمود الشفرة الكابولي القابل للتركيب المباشر دون الحاجة إلى أدوات إخراج شبكة القطع بالكامل في غضون دقائق، مما يسهل إجراءات التعقيم.
📦 معلومات طلبات الشركات
- ✅ الحد الأدنى للطلب: وحدة واحدة (طلب عينة متاح)
- ✅ أسعار الجملة: خصم 5% على 5 وحدات أو أكثر، خصم 10% على 10 وحدات أو أكثر، خصم 15% على 20 وحدة أو أكثر
- ✅ مهلة: 7-10 أيام للعينة؛ 15-20 يومًا للكميات الكبيرة (50 وحدة فأكثر)
- ✅ شحن: الشحن السريع الدولي (3-7 أيام) أو الشحن البحري (25-35 يومًا)
- ✅ التخصيص: الجهد الكهربائي، طباعة الشعار، التغليف، تكوينات الشفرات
- ✅ قسط: باي بال، التحويل المصرفي (T/T)، فيزا، ماستركارد، يونيون باي، خطاب الاعتماد (L/C) >$10k
- ✅ خدمة ما بعد البيع: دعم فني مدى الحياة، قطع غيار لمدة 10 سنوات
نظرة عامة مفصلة على المكونات الأساسية
🛡️ فولاذ مقاوم للصدأ مخصص للاستخدام الغذائي (SAE 304)
- الدرجة: ASTM A240 النوع 304، سماكة 1.2 مم
- الشهادة: متوافق مع لائحة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) 21 CFR 177.2600، واللائحة الأوروبية 1935/2004
- السطح: تشطيب مصقول (Ra ≤1.6 ميكرومتر)، اجتاز اختبار رش الملح لمدة 48 ساعة
- ميزة: يتحمل عمليات التعقيم المتكررة، ويحافظ على مظهره بعد مرور أكثر من 5 سنوات
🔒 نظام الأمان «Dual-Lock»
- أجهزة الاستشعار: مفتاح ريدي مغناطيسي + مفتاح حد ميكانيكي (تكرار مزدوج)
- الرد: يقطع التيار الكهربائي في غضون 0.1 ثانية عند فتح الغطاء
- الامتثال: يتجاوز متطلبات الملحق الأول، القسم 1.2.1(ب) من توجيه CE 2006/42/EC
- السجل: لم تسجل أي حوادث إصابة في أكثر من 5,000 عملية نشر حول العالم
التطبيقات المثالية
مثالية لمصانع تعبئة اللحوم ومصانع تجهيز الأغذية المجمدة التي تتعامل مع حجم يومي يتراوح بين 100 و500 كجم، بسعة تبلغ 250 كجم في الساعة.
مثالي للمدارس والمستشفيات وكافيتريات الشركات. نظام القفل الآمن يحمي العاملين؛ سهولة التنظيف تتوافق مع المعايير الصحية.
تتيح التقطيع حسب الطلب، بدءًا من الشرائح الرقيقة الخاصة بالأطعمة الجاهزة وصولاً إلى شرائح اللحم السميكة. ويزيد نطاق التقطيع القابل للتعديل الذي يتراوح بين 2.5 و50 ملم من فرص المبيعات.
عمر الشفرة: قم بتخفيف شد الشفرة بعد الاستخدام اليومي عن طريق فك مقبض الضبط. يمنع التمدد ويحافظ على الدقة.
النظافة: قم بتفكيكها أسبوعيًا، وانقعها في ماء دافئ بدرجة حرارة 50 درجة مئوية مع مزيل شحوم آمن للاستخدام الغذائي لمدة 15 دقيقة. استخدم فرشاة ناعمة لتنظيف الأخاديد.
التشحيم: قم بتطبيق مادة التشحيم NSF H1 المخصصة للاستخدام الغذائي شهريًّا على القضبان التوجيهية. استخدم طبقة رقيقة فقط — فالتشحيم الزائد يجذب الأوساخ.
فحص السلامة: اختبر زر الإيقاف الطارئ يوميًا قبل أول استخدام. إذا لم يتوقف المحرك في غضون 0.5 ثانية، فاتصل بالدعم الفني على الفور.
الأسئلة الفنية الشائعة
س: ما هي المعلمات التي تحدد التفاوتات الدنيا والقصوى في السماكة لطراز QX؟
ج: تبلغ قدرة جهاز Newin QX على التقطيع الأبعاد من 2.5 مم إلى 50 مم. ويتم التحكم في ذلك عن طريق تبديل أطواق التباعد الدقيقة الداخلية داخل آلية كاسيت الشفرات القابلة للإدخال.
س: كيف يتعامل محرك الدفع مع البروتينات الخام المتجمدة؟
ج: تم تحسين آلة Newin QX-250 لتناسب أنواع اللحوم النيئة الطازجة أو المبردة أو المجمدة سطحياً (حتى -2 درجة مئوية). أما بالنسبة للبروتينات الصلبة المجمدة عميقًا (-18 درجة مئوية)، فيجب أن تمر المواد عبر غرفة تليين لتليين بلورات الجليد الهيكلية قبل التقطيع للحفاظ على الشكل الهندسي للشفرة.
س: ما هي تكوينات شبكات الكهرباء التي يمكن تصميمها على مستوى المصنع؟
ج: يمكن تصميم نظام الدفع Newin QX-250 بحيث يتوافق مع مواصفات شبكات الكهرباء المحلية، بما في ذلك البنى التحتية أحادية الطور بجهد 110 فولت/60 هرتز و220 فولت/50 هرتز، أو التكوينات ثلاثية الطور بجهد 380 فولت لتوصيل المرافق الصناعية.
س: ما هي إجراءات الصيانة الميكانيكية للشفرات عالية الكربون؟
ج: تتضمن الصيانة اليومية لجهاز Newin QX-250 شطف مصفوفة الشفرات بالماء الدافئ ووضع طبقة من الزيت المضاد للتآكل المصرح به للاستخدام الغذائي وفقًا لمعيار NSF H1. أما عملية الشحذ الكامل أو ضبط الطوق، فتعتمد على حجم الإنتاج، وتستغرق عادةً ما بين 5 إلى 6 أشهر في المتوسط.
تحديد
- الاسم: آلة تقطيع اللحوم الصغيرة
- الطراز: QX
- الجهد: 220 فولت/110 فولت
- الطاقة: 0.55 كيلو واط
- الوزن: 33 كجم
- المواصفات: 455*320*430 مللي متر
- سمك القطع: 2.5-50 ملم
- الإخراج: 250 كجم/ساعة
محتوى الحزمة
- 1 × آلة
- 1 × مجموعة سكاكين
- 1 × دليل
