真空滚揉机

真空滚揉机是肉块内部能量转换的物理过程。提高盐溶性蛋白的提取,使腌制液在肉中均匀分布并充分吸收;增强肉的黏附性,提高产品的弹性,提高产品的适切性,防止切片时破碎;增加保水性,提高产品良品率;增加产品的柔软度和结构的稳定性。

真空吸料、反向出料、呼吸式滚揉机,使原料在滚揉过程中交替处于真空与常压状态,可有效缩短滚揉时间。


应用

工业真空肉类滚筒在肉类、冷肉和海鲜的生产中必不可少。它可塑化和拉伸纤维,从而增加盐水的吸收,从而生产出高品质的产品。滚筒内的真空还可防止天然颜色、味道和营养价值的流失。

真空滚揉机的优点

  1. 肉可以在上下翻滚范围内以任何角度翻滚;U 形桨叶可防止大块肉受损。
  2. 它使肉质更嫩、柔软且味道鲜美。
  3. 它延长了肉制品的保质期。
  4. 减少了肉类的腌制时间,提高了工作效率和产品的成品率。
  5. 可节省工作时间,减轻劳动强度。
  6. 它可靠并且用户友好。

真空滚揉机的功能

  • 工作时间可自由设定。
  • 翻滚间歇时间可根据工艺要求设定。
  • 自由设定真空度。
访问 cnnewin.com 即表示您接受我们使用 cookie 并同意我们的隐私政策。