Praetud jäätis

Praetud jäätis on valmistatud piimapõhjast, mis on kombineeritud erinevate värskete koostisosadega ja erinevate lisanditega, mida serveeritakse jäätisega.

Peamised koostisosad on vedel põhimaitseaine, mis on tavaliselt piim või sojapiim. Värsked puuviljad või muud valikud, nagu šokolaad, roheline tee või punased oad, segatakse piimaga, mõnikord kasutatakse maitse loomiseks ekstraktipulbrit või siirupeid.

Tegema praetud jäätis, valatakse segu esmalt –18 kuni –35 kraadisesse metallpanni. Jäätisemasin kasutab segu segamiseks ja segamiseks kahte metallist spaatlit, mis külmub ja tahkub. Purustaja lisab ja jahvatab jäätise tekstuuri suurendamiseks erinevaid lisandeid, nagu pähklid, šokolaaditükid ja puuviljad. Pidevalt segades ja segades külmal pannil tekib lusikatäis praetud jäätist. Praeprotsess peab olema kiire ja vahetu, jäätise tekstuuri loomiseks kulub vaid 5–10 sekundit. Jäätist võib kühveldamiseks kuhjata või lokkidesse kraapimiseks lapikuks siluda ja Tais pabertopsidesse serveerida.