Cải tiến máy cưa xương heo đông lạnh tự động phân khúc ưu điểm vượt trội

Với việc tăng cường hơn nữa các biện pháp quản lý của Trung Quốc, dự trữ thịt lợn đông lạnh đã liên tiếp được giải phóng để đảm bảo thị trường thịt lợn duy trì nguồn cung và giá cả ổn định. Hôm nay, Huachu.com đã tung ra thêm 20.000 tấn thịt lợn đông lạnh để đấu thầu và giao dịch. Đây là lần thứ 12 trong năm nay và số lượng tích lũy sẽ lên tới 250.000 tấn. Đối mặt với số lượng lớn thịt lợn đông lạnh dự trữ, chắc chắn phần cứng và bàn tay con người không còn có thể đáp ứng được khối lượng công việc phân khúc và cưa xương khổng lồ như vậy nữa. Tự động máy cưa xương có lợi thế không thể ngăn cản trong việc nâng cao hiệu quả, chất lượng và giảm lãng phí.

Để ứng phó tốt hơn với vấn đề nguồn cung và giá thịt lợn trên thị trường, các cơ quan liên quan của Trung Quốc và các cơ quan liên quan trên cả nước đã tích cực thực hiện công việc duy trì ổn định nguồn cung và giá cả trên thị trường thịt lợn, bao gồm việc liên tục tăng nguồn cung thịt đông lạnh. dự trữ thịt lợn để đảm bảo nhu cầu tiêu thụ thịt lợn. Được biết, lượng thịt lợn đông lạnh tích lũy ở Trung Quốc trong năm nay đã lên tới 210.000 tấn. Để đảm bảo nguồn cung thịt lợn cho thị trường, chúng tôi sẽ tiếp tục đưa thịt dự trữ theo tình hình thực tế trong giai đoạn sau nhằm thúc đẩy thị trường thịt lợn vận hành thông suốt.

Tác giả hiểu rằng trong số thịt lợn dự trữ đưa ra thị trường, thịt lợn đông lạnh chủ yếu được sử dụng để bù đắp cho nguồn cung thịt tươi thiếu hụt. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng do thịt lợn đông lạnh được làm lạnh trước để loại bỏ axit, cấp đông và bảo quản ở -18°C nên nhiệt độ của thịt ngâm sâu là dưới -6°C.

Vì vậy, việc phân loại, xẻ thịt lợn đông lạnh không phải là chuyện đơn giản. Các phương pháp phân khúc và xẻ thịt thủ công truyền thống không còn có thể đáp ứng được yêu cầu của thị trường thịt lợn đông lạnh khổng lồ.

Nói chung, thịt lợn đông lạnh to và nặng, còn có cặn đá. Sử dụng phương pháp cắt dao truyền thống hay máy cưa xương truyền thống không chỉ làm tăng cường độ lao động của nhân viên mà lưỡi cưa của máy cũng thường xuyên bị cưa, giúp cho việc cưa xương hiệu quả hơn. Kích thước tổng thể không cao. Đồng thời, do không phải là dụng cụ cắt thịt, cưa xương chuyên nghiệp nên bánh răng có kích thước tương đối dày. Khi cắt, cưa xương rất dễ văng cặn đá và thịt băm. Trọng lượng ban đầu chắc chắn sẽ gây hao hụt nhất định thịt lợn đông lạnh và gây lãng phí không cần thiết.

Được biết, siêu thị tươi sống không chỉ bổ sung thêm bộ phận phân khúc thịt lợn đông lạnh và xẻ xương mà còn bổ sung gần 20 máy cưa xương tự động chuyên nghiệp. Cũng giống như phương pháp truyền thống, hiệu quả cắt, cưa xương đã được cải thiện đáng kể.

Ngoài ra, do sự nâng cấp đổi mới của công nghệ cắt, máy cưa xương áp dụng công nghệ cắt cưa tốc độ cao. So với máy cưa truyền thống, quá trình cắt ổn định hơn, hiệu quả cắt cao hơn và độ bền cắt cao hơn. Có ít đá và thịt băm hơn, giải quyết được hầu hết các vấn đề. “Điểm đau” cho việc phân đoạn và cưa xương.

Trong những năm gần đây, dưới sự đổi mới và nghiên cứu phát triển không ngừng của các kỹ thuật viên trong ngành, máy cưa xương tự động không chỉ có cấu trúc nhỏ gọn, khả năng điều chỉnh độ căng của lưỡi cưa, độ ổn định của lưỡi cưa mà còn mang lại hiệu quả xương, độ ổn định của xương cưa và công nghệ cắt. Hiệu quả đã được nâng cấp và tối ưu hóa đáng kể, phá vỡ cách phân khúc thịt lợn đông lạnh truyền thống cũng như vấn đề cặn đá và thịt băm dễ văng ra ngoài khi bộ phận xẻ xương cưa xương. Nó không chỉ nâng cao hiệu quả cưa xương, chia khoảng 1 tấn thịt trong một giờ mà còn giảm lãng phí không cần thiết đối với thịt lợn đông lạnh.

Đúng là nhiều cưa xương Các chuyên gia đã báo cáo rằng mặc dù máy cưa xương cải thiện đáng kể hiệu quả cưa xương và giảm lãng phí bọt thịt nhưng nhìn chung, mức độ tự động hóa và hiệu suất an toàn vẫn cần được cải thiện hơn nữa. Vì máy cưa xương vẫn cần sự phối hợp thủ công, cộng với việc phân chia nên bộ phận cưa xương phải tập trung lặp đi lặp lại công việc cắt đơn điệu, làm việc trong thời gian dài và không được phép sơ suất, nếu không nhân viên bộ phận và cưa xương có thể tăng thêm chi phí. nguy cơ chấn thương tay.

Vì vậy, nhân viên nghiên cứu và phát triển máy cưa xương nên nghiên cứu kỹ lưỡng và có hệ thống về kỹ thuật điện cũng như kiến thức tự động hóa của nó, đồng thời kết hợp các đặc tính của thiết bị và nhu cầu thị trường để không ngừng nâng cao mức độ tự động hóa của máy cưa xương.

Ngoài ra, cần áp dụng công nghệ thông tin thông minh hiện đại để tăng cường chức năng nhắc nhở an toàn cảm biến thông minh. Khi nhân viên phân khúc và cưa xương vô tình tỏ ra mất tập trung hoặc chểnh mảng, họ có thể kịp thời đưa ra lời nhắc an toàn bằng cảm biến thông minh để ngăn ngừa các rủi ro về an toàn do chểnh mảng tạm thời.