تحسين منشار عظام لحم الخنزير المجمد لآلة التجزئة الأوتوماتيكية ميزة ساحقة

ومع مواصلة تعزيز التدابير التنظيمية في الصين، تم إطلاق احتياطي لحم الخنزير المجمد على التوالي لضمان احتفاظ سوق لحم الخنزير بالعرض وأسعار مستقرة. واليوم، أصدر موقع Huachu.com 20 ألف طن أخرى من لحم الخنزير المجمد للمزايدة والتداول. وهذه هي المرة الثانية عشرة هذا العام، وستصل الكمية التراكمية إلى 250 ألف طن. في مواجهة الكمية الهائلة من لحم الخنزير المجمد المخزن، مما لا شك فيه أن الأجهزة والأيدي البشرية لم تعد قادرة على تحمل مثل هذا العبء الضخم من التجزئة ونشر العظام. التلقائي آلة نشر العظام تتمتع بميزة لا يمكن إيقافها في تحسين الكفاءة والجودة وتقليل النفايات.

من أجل الاستجابة بشكل أفضل لمشكلة عرض لحم الخنزير وسعره في السوق، قامت الإدارات الصينية المعنية والإدارات ذات الصلة في جميع أنحاء البلاد بنشاط بالحفاظ على استقرار العرض والأسعار في سوق لحم الخنزير، بما في ذلك الزيادة المستمرة في المعروض من لحوم الخنزير المجمدة. احتياطيات لحم الخنزير لضمان الطلب على استهلاك لحم الخنزير. ومن المعلوم أن الكمية التراكمية من لحم الخنزير المجمد في الصين هذا العام وصلت إلى 210 آلاف طن. من أجل ضمان المعروض من لحم الخنزير في السوق، سنواصل وضع اللحوم الاحتياطية على أساس الظروف الفعلية في مرحلة لاحقة لتعزيز التشغيل السلس لسوق لحم الخنزير.

ويدرك المؤلف أنه من بين مخزون لحم الخنزير المعروض في السوق، يُستخدم لحم الخنزير المجمد بشكل أساسي لسد النقص في إمدادات اللحوم الطازجة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه بما أن لحم الخنزير المجمد يتم تبريده مسبقًا لإزالة الحمض، ثم يتم تجميده وتخزينه في درجة حرارة -18 درجة مئوية، فإن درجة حرارة اللحوم العميقة أقل من -6 درجة مئوية.

ولذلك، فإن تقطيع ونشر لحم الخنزير المجمد ليس بالأمر السهل. لم تعد الطرق التقليدية للتجزئة والنشر اليدوي قادرة على تلبية متطلبات سوق لحم الخنزير المجمد الضخم.

بشكل عام، لحم الخنزير المجمد كبير وثقيل، وهناك بقايا ثلج. إن استخدام طرق قطع السكين التقليدية أو آلات نشر العظام التقليدية لا يزيد فقط من كثافة اليد العاملة للموظفين، ولكن غالبًا ما يتم نشر شفرات المنشار الآلي، مما يجعل نشر العظام أكثر كفاءة. الحجم الكلي ليس مرتفعا. في الوقت نفسه، نظرًا لأنها ليست أداة احترافية لتقطيع اللحوم ونشر العظام، فإن التروس سميكة نسبيًا. عند قطع العظام ونشرها، من السهل تناثر بقايا الثلج واللحوم المفرومة. سيؤدي الوزن الأصلي بلا شك إلى خسارة معينة في لحم الخنزير المجمد ويسبب هدرًا غير ضروري.

يُذكر أن السوبر ماركت الطازج لم يضيف أقسامًا لتجزئة لحم الخنزير المجمد ونشر العظام فحسب، بل أضاف أيضًا ما يقرب من 20 آلة نشر عظام أوتوماتيكية احترافية. بنفس الطريقة التقليدية، تم تحسين كفاءة قطع ونشر العظام بشكل ملحوظ.

بالإضافة إلى ذلك، ونظرًا للترقية المبتكرة لتكنولوجيا القطع، فإن آلة نشر العظام يعتمد تكنولوجيا قطع المنشار عالية السرعة. بالمقارنة مع المناشير الآلية التقليدية، فإن القطع أكثر استقرارًا، وكفاءة القطع أعلى، والقطع أكثر متانة. هناك بقع أقل من الثلج واللحم المفروم، مما يحل معظم المشاكل. "نقاط الألم" لتجزئة ونشر العظام.

في السنوات الأخيرة، في ظل الابتكار المستمر والبحث والتطوير لفنيي الصناعة، لم تعد آلات نشر العظام الأوتوماتيكية ذات هيكل مدمج فقط، وتعديل شد شريط المنشار، واستقرار شريط المنشار، ولكنها شهدت أيضًا كفاءة العظام، واستقرار عظم المنشار، وتكنولوجيا القطع. تمت ترقية التأثير وتحسينه بشكل كبير، مما أدى إلى كسر تجزئة لحم الخنزير المجمد التقليدي ومعضلة تفل الجليد واللحوم المفرومة التي يمكن تناثرها بسهولة عندما يرى قسم نشر العظام العظم. فهو لا يعمل فقط على تحسين كفاءة نشر العظام، وتقسيم حوالي 1 طن من اللحوم في الساعة، ولكنه يقلل أيضًا من النفايات غير الضرورية من لحم الخنزير المجمد.

صحيح أن الكثير نشر العظام أفاد الخبراء أنه على الرغم من أن آلة نشر العظام تعمل على تحسين كفاءة نشر العظام بشكل كبير وتقليل هدر رغوة اللحوم، إلا أن درجة الأتمتة وأداء السلامة لا تزال بحاجة إلى مزيد من التحسين بشكل عام. لأن آلة نشر العظام لا تزال بحاجة إلى تعاون يدوي، بالإضافة إلى التقسيم، يجب أن يركز قسم نشر العظام على تكرار أعمال القطع الرتيبة، والعمل لفترة طويلة، ولا يسمح بالإهمال، وإلا فإن موظفي التقسيم ونشر العظام قد يزيدون من خطر إصابات اليد.

لذلك، يجب على موظفي البحث والتطوير في آلة نشر العظام أن يدرسوا ويدرسوا بشكل شامل ومنهجي الهندسة الكهربائية ومعرفة الأتمتة الخاصة بها، وأن يجمعوا بين خصائص المعدات وطلب السوق من أجل التحسين المستمر لمستوى الأتمتة لآلة نشر العظام.

وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي إدخال تكنولوجيا المعلومات الذكية الحديثة لتعزيز وظيفة التذكير بسلامة المستشعر الذكي. عندما يبدو طاقم النشر والتجزئة مشتتًا أو متراخيًا عن غير قصد، فيمكنهم على الفور إعطاء تذكيرات ذكية للسلامة من خلال المستشعر لمنع مخاطر السلامة بسبب الركود المؤقت.