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A máquina de sorvete frito em rolinhos é um novo tipo de máquina de gelo misturado, composta por um compressor e um evaporador. Ela consegue reduzir a temperatura rapidamente. O sorvete frito em rolinhos é um lanche popular e moderno. Por isso, esse tipo de máquina é muito popular em bares, feiras noturnas e restaurantes, devido à sua facilidade de operação e à possibilidade de criar diversos formatos de sorvete com formatos atraentes.