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Petite trancheuse de viande, machine de découpe de viande à usage domestique
Le Trancheuse à viande compacte Newin QX-250 is a commercial-grade, high-velocity slicing asset engineered explicitly for localized delicatessens, central ghost kitchens, and boutique meat purveyors requiring continuous production within a space-restricted operational footprint[cite: 3]. Operating via a single-pass kinematic configuration, the system sheers fresh and tempered proteins into geometrically uniform slices (adjustable from 2.5mm to 50mm) or dense shreds simultaneously, eliminating secondary processing sequences[cite: 3]. As an optimized component within our heavy-duty trancheuse à viande professionnelle infrastructure, it directly resolves the industry challenge of structural fiber tearing and product mass loss during high-volume portion control[cite: 3].
Constructed entirely from passivated, heavy-gauge SUS304 stainless steel, the chassis and integrated cutter housing isolate the powertrain from corrosive organic acids and high-pressure sanitization fluid cycles[cite: 3]. Mechanical force is delivered by a 0.55 kW continuous-duty induction motor coupled to a turbine-driven speed reduction gear, maintaining constant spindle torque under high-resistance loads[cite: 3]. The active cutting element comprises premium-milled 4Cr13 martensitic alloy steel, vacuum-hardened to a precise HRC 52 rating to ensure exceptional edge retention under mechanical stress[cite: 3]. This cantilevered, external hanging cassette assembly permits rapid tooling hot-swaps between slicing grids, positioning the unit as a highly versatile asset among standard commercial trancheuses à viande électriques available on the global market[cite: 3].
The QX-250 delivers an industrial-scale throughput of up to 250 kg/hour while occupying a compact physical footprint of only 455 × 320 × 430 mm, allowing seamless countertop integration on standard commercial stainless prep tables without structural modifications[cite: 3]. The structural layout is engineered to withstand rigid back-to-back operational shifts across diverse applications, including hotpot meat profiling, stir-fry strip portioning, and bulk catering pre-preparation[cite: 3]. For international procurement teams evaluating non-standard technical parameters, our factory facility offers comprehensive solutions sur mesure pour trancheuses à viande, including regional electrical line frequency adaptations (50Hz/60Hz), tailored multi-blade cassette spacing, and specific export voltage configurations (110V/220V/380V)[cite: 3].
Caractéristiques techniques et cartographie des valeurs cinématiques
| Paramètre technique | QX-250 Technical Specification | Impact opérationnel (Pourquoi est-ce important ?) |
|---|---|---|
| Débit cinématique | 250 kg/hour[cite: 3] | Maintains continuous production line flow during peak commercial prep windows, processing a full shift’s raw material allocation in under 60 minutes[cite: 3]. |
| Dimensional Slicing Envelope | 2.5 mm – 50 mm (Modular Cassette Adjustments)[cite: 3] | Enables high-precision thickness switching from ultra-thin hotpot profiles to thick bacon slabs on a single chassis, eliminating extra machinery acquisition costs[cite: 3]. |
| Spécifications du groupe motopropulseur | 0.55 kW (Pure Copper Windings)[cite: 3] | Delivers optimal magnetic flux density and high initial starting torque while keeping operational thermal heat loss significantly lower than universal brush configurations[cite: 3]. |
| Grid Phase Adaptability | 110V / 220V / 380V (Configurable)[cite: 3] | Ensures immediate plug-and-play synchronization with global commercial grids without requiring costly external voltage transformer infrastructure[cite: 3]. |
| Classe de matériau de construction | Milled SAE 304 (SUS304) Stainless Steel[cite: 3] | Meets rigorous global sanitation codes (FDA and EC 1935/2004); resists chemical washdown passivation cycles and chloride-induced pitting corrosion[cite: 3]. |
| Indice de dureté métallurgique | 4Cr13 Martensitic Steel, HRC 52[cite: 3] | Industrial-grade edge retention that minimizes edge roll during heavy friction cycles, extending continuous operation cycles before sharpening intervention is required[cite: 3]. |
| Physical Dimensions | 455 × 320 × 430 mm[cite: 3] | Ultra-compact 0.15 m² base footprint engineered to maximize spatial efficiency within space-restricted restaurant preparation line configurations[cite: 3]. |
| Masse structurale nette | 33 kg[cite: 3] | Substantial cast inertia dampens mechanical vibration harmonics during high-speed cutting cycles, securing workspace stability without permanent anchor bolt installation[cite: 3]. |
🔍 Quantified Performance: Newin QX-250 vs. Standard Market Alternatives
- Kinematic Material Yield Control: Unlike standard light-duty appliances that suffer from spindle flexing under load, the rigid turbine transmission of the QX-250 maintains true blade alignment. This minimizes cell-crushing fluid loss (weeping), maximizing meat mass weight retention and raw material yield.
- Tooling Lifespan Economics: Upgrading the blade structure from standard 2Cr13 steel to vacuum-hardened 4Cr13 (HRC 52) extends active cutting cycles between regrinding intervals, substantially reducing yearly component depletion expenses[cite: 3].
- Integrated Dual-Function Versatility: The unique drop-in cassette array handles both clean linear slicing and longitudinal shredding workflows on a single chassis[cite: 3]. This multi-role capability reduces capital equipment expenditure (CapEx) for small-to-medium kitchen footprints.
📦 Informations sur les commandes B2B
- ✅ MOQ : 1 unité (commande d'échantillon disponible à des fins de test)
- ✅ Tarifs dégressifs : Remises sur volume à partir de 5 unités (5 à 9 unités : remise 5% ; 10 unités et plus : remise 10% ; 20 unités et plus : tarif sur mesure)
- ✅ Délai de mise en œuvre: 3 à 5 jours pour les commandes d'échantillons ; 10 à 15 jours pour les commandes en gros (1 à 50 unités) après confirmation de l'acompte
- ✅ Expédition: Livraison express internationale (DHL/FedEx/UPS, 3 à 7 jours) pour les échantillons ; fret maritime LCL/FCL pour les envois en vrac
- ✅ Personnalisation : Tension (110 V/220 V/380 V, 50/60 Hz), impression du logo, emballage personnalisé, choix de jeux de lames disponibles
- ✅ Paiement: PayPal, virement bancaire (T/T), Visa, MasterCard, UnionPay, Western Union, lettre de crédit pour les commandes importantes
Présentation détaillée des composants principaux
⚡ Ensemble moteur — 0,55 kW, enroulements en cuivre
🛡️ Système de verrouillage de sécurité — Double protection
Applications idéales
Des tranches d'agneau et de bœuf finement découpées (2,5 à 5 mm) pour une cuisson instantanée : la découpe emblématique qui fait toute la différence dans une expérience de fondue haut de gamme.
Tranches uniformes de rosbif, de jambon et de salami destinées aux comptoirs de vente au détail et à la préparation de sandwichs — des portions homogènes permettent de réduire le gaspillage jusqu’à 15%.
De grandes quantités de dés de porc et de poulet destinés aux plats sautés — un débit de 250 kg/heure permet de gérer efficacement les pics d'affluence à l'heure du déjeuner à la cantine.
Fonction polyvalente permettant d'alterner entre le tranchage et le râpage pour les événements comportant plusieurs plats : préparez des viandes fumées, des saucisses et de la charcuterie à la demande.
Quotidien : Essuyez la lame et le bac d'alimentation avec un chiffon humide après chaque utilisation. Desserrez complètement la molette de tension de la lame avant de ranger l'appareil afin d'éviter toute usure du ressort.
Chaque semaine : Appliquez de l'huile minérale de qualité alimentaire sur le roulement de l'arbre de la lame et sur les glissières. Vérifiez que le capteur du capot de sécurité ne présente pas d'accumulation de débris.
Mensuel : Vérifiez si de la poussière s'est accumulée dans les fentes d'aération du moteur et aspirez-la. Vérifiez que le bouton d'arrêt d'urgence revient librement en position initiale.
Affûtage des lames : Nous vous recommandons de faire affûter votre lame par un professionnel après 50 000 coupes ou dès que vous constatez que la lame a tendance à déchirer plutôt qu’à trancher proprement. N’utilisez que des angles d’affûtage homologués par Newin (biseau à 15°).
Conservation : Recouvrez l'appareil de la housse de protection fournie lorsqu'il n'est pas utilisé pendant une période prolongée. Rangez-le dans un environnement sec (humidité inférieure à 60%) afin d'éviter l'oxydation des roulements.
Foire aux questions techniques
Q: What mechanical parameters govern the thickness changes of the Newin QX-250?
A: The Newin QX-250 establishes precise slicing profiles (2.5mm to 50mm) via full removal and replacement of the interchangeable blade shaft cassette assembly[cite: 3]. Spacer collar configurations dictate fixed thickness parameters for clean, drift-free output.
Q: How does the Newin QX-250 cutting grid perform when handling raw proteins containing internal ice formations?
A: The Newin QX-250 is engineered to slice fresh proteins or tempered meats chilled down to −5°C[cite: 3]. Deep-frozen meat blocks (typically stored at −18°C) present excessive mechanical resistance that can cause microscopic blade chipping; they must be tempered before processing[cite: 3].
Q: What structural safety protections are integrated into the Newin QX-250 architecture to satisfy workplace hazard compliance?
A: The Newin QX-250 implements dual safety interlock circuits[cite: 3]. An ambient magnetic sensor array kills power instantly if the feed hood is detached, and an auxiliary mechanical emergency stop button executes hard braking to halt rotation within 0.5 seconds[cite: 3].
Q: What is the expected duty cycle lifespan before sharpening is required on the Newin QX-250 alloy blades?
A: Under continuous commercial production parameters, the vacuum-hardened 4Cr13 blades of the Newin QX-250 maintain razor alignment through up to 50,000 shearing cycles[cite: 3]. For typical 8-hour shift operations, this translates to an average 6-month maintenance window before mechanical regrinding is required[cite: 3].
Trancheuse à viande verticale QE 500 kg/h | Vente en gros de trancheuses à viande professionnelles | Acier inoxydable 304
Le matériau principal de cette machine est de qualité alimentaire Acier inoxydable 304.
Roue pivotante blanche améliorée en roue pivotante noire
Pour un équipement matériel 201 bon marché, veuillez consulter votre gestionnaire de compte.
Ensemble de couteaux accessoires : Lame de machine de découpe de viande QE QH QSJ-A
Caractéristiques
- Nom : petite machine à trancher la viande.
- Modèle : QX-250
- Tension : 220 V/110 V.
- Puissance : 0,55 kW
- Poids: 33KG
- Spécification: 455*320*430MM
- Épaisseur de coupe : 2,5-50 mm
- Sortie : 250 kg/heure
Contenu du coffret
- 1 machine
- 1 x ensemble de couteaux
- 1 x Manuel
