Struktur och funktion hos fryst köttkvarn

Den frysta köttkvarnen kan direkt väva de frysta köttbitarna efter styckning, och tillsammans med strukturen och principen för den frysta köttkvarnen!

Den frysta köttkvarnen består huvudsakligen av matningsdelen och delen av det hackade köttet, huvudsakligen inklusive en skruvmatare, en tratt, en brotsch, en siktplatta och en elmotor. Under arbetet skärs det frysta köttet ordentligt i bitar, tillsätts från matningsbehållaren och köttet skickas till vridanordningen när matarskruven roterar. Broscharen är anordnad på ett plan vinkelrätt mot skruvaxeln, roterar tillsammans med skruven, och bladdelen rör sig i förhållande till silplattan 4, och köttspaden som extruderas av skruven hackas, och det skurna köttet extruderas också genom silplattan. Sedan töms den från hålet i fästmuttern till nästa process. Silplattorna på den frysta köttkvarnen kan fritt bytas ut, och silarna med olika diametrar kan användas för att bearbeta kött med olika diametrar. När du använder en bit fryst köttkvarn för att vrida köttet från det lilla köttet, använd först ett grovt hål för att sikta en gång, ersätt det sedan med ett medelstort hål, och den fina silplattan fortsätter att krossas, vilket är tidskrävande och mödosam. Med hjälp av en trestegs fryst köttkvarn kan du slå in köttfärsen på en gång.

Huvudstrukturen för den frysta köttkvarnen består av ett matningssystem, ett transmissionssystem och ett skärsystem. Matningssystemet består av en tratt, en vinsch och en matarskruv. Drivsystemet består av en ram, en motor och en reducering. Skruvaxeln är utrustad med ett hållarlager för att motstå den starka reaktionskraft som genereras av matarskruven och extruderingsskruven under matning, klämning och vridning. Skärsystemet består av en öppningsplatta och en brotsch. Broscharen och matarskruven roteras synkront. Det finns några små hål med samma diameter på öppningsplattan. Öppningsplattan är fäst vid korsbrottaren och är bekväm att montera och demontera. Matningsskruv, brotsch och öppningsplatta är de huvudsakliga arbetsdelarna i den frysta köttkvarnen. Först när de tre är nära matchade kan normal drift av den frysta köttkvarnen garanteras. Idag ska vi lära oss om strukturen och funktionen hos den frysta köttkvarnen!

1. Matarskruven används huvudsakligen för att pressa materialet till skärsystemet. Matarskruvens ytterdiameter och axel är koaxial och bör undvika kontakt med maskinhöljet. När det gäller transportkapacitet är matarskruvens rotationshastighet så snabb som möjligt; men om rotationshastigheten är för hög ökar trycket vid öppningsplattan, friktionen mellan köttet och maskinen ökar och köttet värms upp, vilket påverkar produktkvaliteten.

2. Broscharen kallas även korsbrottsch för att skära materialet. Det finns i allmänhet fyra skäreggar, och skäreggens riktning är densamma som rotationsriktningen för matarskruven. Materialet är rostfritt stål eller kolverktygsstål, och botten på brotschens knivar är fäst vid öppningsplattan.

3. Öppningsplattan och brotschen är fästa vid varandra för att bilda en skjuvkraft, och den frysta köttkvarnen skär upp råvaran mekaniskt. När storleken på köttmaterialet och porstorleken på öppningsplattan är samma, kan porstorleken matas ut genom öppningen. Ju mindre porstorleken på öppningsplattan är, desto mindre blir tömningsgranulariteten hos köttmaterialet, men utmatningstiden kommer också att öka.