Külmutatud hakklihamasina ehitus ja funktsioon

Külmutatud hakklihamasin suudab pärast lõikamist külmutatud lihatükke otse punuda ning seda koos külmutatud hakklihamasina struktuuri ja tööpõhimõttega!

Külmutatud hakklihamasin koosneb peamiselt etteandeosast ja tükeldatud liha osast, mis sisaldab peamiselt kruvisööturit, punkrit, hõõrit, sõelaplaati ja elektrimootorit. Töötamisel lõigatakse külmutatud liha korralikult tükkideks, lisatakse söödapunkrist ja liha suunatakse söötmisteo pöörlemisel keeramisseadmesse. Hõõrits on paigutatud kruvi võlliga risti olevale tasapinnale, pöörleb koos kruviga ja tera osa liigub sõelaplaadi 4 suhtes ning kruviga ekstrudeeritud lihalabidas tükeldatakse, samuti pressitakse läbi lõigatud liha. sõelaplaat. Seejärel tühjendatakse see kinnitusmutri avast järgmisesse protsessi. Külmutatud hakklihamasina sõelaplaadid on vabalt vahetatavad ning erineva läbimõõduga sõeltega saab töödelda erineva läbimõõduga liha. Kui kasutate pisikese liha väänamiseks külmutatud hakklihamasina tükki, kasutage esmalt jämedat auku, et sõeluda üks kord, seejärel asendage see keskmise auguga ja peene sõelaplaadi purustamine jätkub, mis on aeganõudev ja töömahukas. Kolmeastmelise külmutatud hakklihamasina abil saad hakkliha ühe hooga kokku keerata.

Külmutatud hakklihamasina põhistruktuur koosneb toitesüsteemist, ülekandesüsteemist ja lõikurisüsteemist. Söötmissüsteem koosneb punkrist, vintsist ja etteandekruvist. Ajamisüsteem koosneb raamist, mootorist ja reduktorist. Kruvivõll on varustatud kinnituslaagriga, mis talub etteandekruvi ja ekstrusioonikruvi tekitatavat tugevat reaktsioonijõudu söötmise, pigistamise ja keeramise ajal. Lõikurisüsteem koosneb avaplaadist ja hõõritsast. Hõõritsat ja etteandekruvi pööratakse sünkroonselt. Düüsiplaadil on mõned sama läbimõõduga väikesed augud. Düüsiplaat on kinnitatud risthõõri külge ning seda on mugav kokku- ja lahti võtta. Toitekruvi, hõõrits ja avaplaat on külmutatud hakklihamasina peamised tööosad. Külmutatud hakklihamasina normaalne töö on tagatud ainult siis, kui need kolm on omavahel tihedalt sobitatud. Täna tutvume külmutatud hakklihamasina ehituse ja funktsioonidega!

1. Etteandekruvi kasutatakse peamiselt materjali pigistamiseks lõikurisüsteemi. Toitekruvi välisläbimõõt ja telg on koaksiaalsed ja peaksid vältima kokkupuudet masina korpusega. Transpordivõimsuse osas on etteandekruvi pöörlemiskiirus võimalikult kiire; kui aga pöörlemiskiirus on liiga suur, suureneb rõhk avaplaadil, suureneb hõõrdumine liha ja masina vahel ning liha kuumutatakse, mis mõjutab toote kvaliteeti.

2. Hõõritsat nimetatakse materjali lõikamiseks ka risthõõrijaks. Üldiselt on neli lõikeserva ja lõikeserva suund on sama mis etteandekruvi pöörlemissuund. Materjaliks on roostevaba teras või süsiniktööriistateras ning hõõritsa nugade põhi on kinnitatud avaplaadi külge.

3. Düüsiplaat ja hõõrits on üksteise külge kinnitatud, et moodustada lõikejõud, ja külmutatud hakklihamasin lõikab toorainet mehaaniliselt. Kui lihamaterjali suurus ja avaplaadi pooride suurus on samad, saab pooride suuruse välja lasta läbi ava. Mida väiksem on avaplaadi pooride suurus, seda väiksem on lihamaterjali tühjendusteralisus, kuid pikeneb ka tühjendusaeg.