Jak korzystać z maszynki do mielenia mięsa

Części A Maszynka do mielenia mięsa:

1. Taca Mięsna: Nazywa się to również zbiornikiem i w nim przechowuje się paski lub kostki mięsa przed dodaniem go do rury podającej w celu zmielenia.
2. Rurka do karmienia: To jest miejsce, w którym mięso będzie się mielić. To, jak większa średnica rurki podającej będzie zależeć od wielkości maszynki do mielenia mięsa.
3. Tłok nurnikowy: Wpycha mięso do rurki podającej, tak aby ślimak mógł je chwycić.
4. Świder: Jest to akcesorium w kształcie spirali, które chwyta mięso i wpycha je w ostrze tnące.
5. Ostrze tnące: Tnie mięso na bardzo drobne kawałki.
6. Płyty szlifierskie: Rozmiar mielonego mięsa zostanie określony wyłącznie na podstawie tych talerzy.

We wszystkich typach maszynek do mielenia mięsa proces jest taki sam, chociaż jakość wyniku może być różna:

Musisz położyć kawałki na tacy. Jak powiedziano powyżej, im większa blacha, tym więcej mięsa można zmielić na raz. Gdy już to zrobisz, przekręć śrubę, jednocześnie używając popychacza, aby wepchnąć mięso do środka. Śruba uruchamia ostrza, które równomiernie tną kawałki. Dane wyjściowe podawane są od końca zbiornika.

Oto kilka rzeczy, które musisz wiedzieć. Tkanki i ścięgna zwierzęce mogą oznaczać katastrofę dla maszynki do mielenia mięsa. Tłuszcz i tkanki mogą przylegać do ostrzy, powodując ich zatrzymanie lub mogą wpływać na obwody w przypadku najbardziej zaawansowanych modeli.

Aby utrzymać szlifierki w optymalnym stanie:

1) Zawsze używaj schłodzonego mięsa: Nie chcesz wprowadzać do młynka ciepłych kawałków mięsa. Gdy mięso jest ciepłe, ma tendencję do rozmazywania się na boki i bałaganu w młynku. Po drugie, ciepłe mięso zawiera tłuszcz, który wycieka podczas mielenia. Na koniec otrzymasz suchy i papkowaty bałagan. Całkowicie ew! Najlepszym sposobem na to jest włożenie mięsa do zamrażarki co najmniej godzinę wcześniej. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy pozostawić go do zamrożenia na noc.

2) Przed włożeniem mięsa na maszynkę do mielenia przycinaj mięso: Czy zastanawiałeś się kiedyś dlaczego smarowanie mięsa szkodzi mechanizmowi młynka? Dzieje się tak dlatego, że przykleja się do ostrza, przez co staje się tępe. Trzeba to dobrze przyciąć, a nie bezmyślnie siekać.

3) Szlifuj wielokrotnie i wyczyść ostrza, aby usunąć smugi: Jeśli pytasz, która część mechanizmu młynka jest najważniejsza, to odpowiedzią jest samo ostrze. Jeśli jest ostry, przetnie i zetrze wszystko. Jeśli ostrze jest stępione, co zdarza się, gdy smaruje się nim mięso, nie będzie ono działać tak skutecznie. Naostrz swój nóż przynajmniej raz w roku. Alternatywnie możesz zamiast tego kupić zestaw wymiennych ostrzy, które są dostępne w ekonomicznej cenie.

4) Szlifować wielokrotnie: Jeśli chodzi o dobre szlifowanie, istnieje specjalna technika. Spróbuj zmielić od dużych do małych kawałków. Dlaczego? Jest to szczególnie przydatne, gdy chcesz przygotować bardzo drobno zmielone kiełbaski, które przed schłodzeniem wymagają dwukrotnego zmielenia. Skutecznie zapobiega to rozmazywaniu, daje lepsze zmielone mięso i kiełbasy oraz lepszą konsystencję.

5) Regularnie czyść płytę: Jedynym powodem, dla którego możesz chcieć, aby mięso wyschło i przykleiło się do ostrzy, jest to, że chcesz dostać choroby żołądka, dosłownie. Aby tego uniknąć, zaleca się umycie wszystkich części maszynki do mięsa i usunięcie resztek mięsa przed użyciem.

Dlaczego warto kupić maszynkę do mielenia mięsa?

1) Maszynka do mielenia mięsa jest bezpieczniejsza: Specjaliści od żywienia nie zalecają paczkowanych mięs. Dzieje się tak dlatego, że takie produkty zawierają mięso nie jednego zwierzęcia, ale tysięcy zwierząt. Innym problemem jest to, że jakość mięsa może nie być dobra. Jeśli jednak kupisz kawałki mięsa w lokalnym sklepie i użyjesz maszynki do mięsa, możesz wybrać, co trafi do posiłku.

2) Lepsza kontrola i smak: Korzystanie z maszynki do mielenia mięsa pozwala kontrolować to, co trafia do ust. Kupując paczkowane mięso w supermarkecie, musisz wziąć to, co jest już zapakowane.

3) Utrzymanie lepszej tekstury: Mięso pakowane ulega powolnemu utlenianiu i kompresji przy ograniczonym poziomie wilgoci, podczas gdy świeże mięso mielone jest luźniejsze i ma lepszy poziom wilgoci.

4) To proste i fajne: Mając w domu maszynkę do mielenia mięsa, nie tylko możesz szybciej cieszyć się posiłkami, ale także zyskasz uznanie rówieśników, przyjaciół i rodziny.