选择切肉机

所谓切肉机就是一般所指的切肉机，主要用于鲜肉的切片、切丝。选择此类产品要注意以下几点：

1.您使用切肉机的工作量。

切肉机有商用型和家用型，最明显的区别就是家用机一般价格便宜，受电机选型影响，不能长时间运转，通常家用切肉机半小时需要停机冷却电机一次，否则会造成过热保护电源或者损坏电机；商用型可以连续工作。

2、看机器的设计结构。

好的切肉机的设计都会考虑到刀片的清洁和清洗，这时候就需要我们看说明书了，刀架是否能够轻松灵活的拆下来，尤其是夏天的时候，温度较高，如果刀架无法拆下来的话，就会造成机器的自清洁不够彻底，导致细菌滋生，产生严重的异味。

3、看刀片的质量和设计。

选择鲜肉切片机，尽量选择圆刀片上有缺口的款式，在切生肉时，圆刀片上的缺口能产生向下的拉力，有利于切割针，使肉块顺利切开、切割；没有缺口的圆刀片切肉时实际上会发生滑落，需要用木梳手工切割才能完成切割。

4、看切出来的肉的效果符合要求。

如果您是工厂化生产的产品，对切出的产品形状有严格的要求，就需要针对性的选择大型切肉机，这种情况需要您提供具体的要求才可以引进。