切肉机操作基本手册

该切肉机具有结构紧凑，造型美观，操作方便，效率高，切肉机耗电量小，清洗维护方便，安全卫生，切肉效果好等特点，造型美观，切肉机体积小巧，坚固耐用，是宾馆、饭店、食堂、肉类加工厂等单位不可缺少的肉类加工机械。

该切肉机适用于大型餐饮或肉类加工企业，特别是学校食堂、工厂食堂专用的切肉机，切肉机底座带轮子，移动灵活，小型切肉机价格低廉，切刀采用外挂式设计，切肉机清洗拆卸方便，卫生更有保障。

切肉机用途：

1、使用切肉机前，先用温水切肉机，不要弄湿电机。
2、使用切片机时，先开动电机，检查刀片转动是否正确，若切肉机反转，应立即纠正。
3、切肉前要先将肉去骨切成条，大小要小于进料口，第一次加肉，第二次加肉，分几次加入肉。
4、切肉机空转时间不得超过2分钟，以防止刀片摩擦，烧坏刀刃。
5、每次使用后应彻底清洗，先将上肉板取下，取下刀梳，用热水清洗各部件，用食用油涂防锈。
6、严禁将手伸入出料口、进料口内。
7、严禁用喷水管清洗本器具。
8.处理和清理切割件时必须小心谨慎，防止意外伤人。

切肉机有卧式和立式两种款式，采用原动力和刀梳切肉的原理，结构大体相同，结构紧凑，自动切肉机外形美观，操作方便，切肉机效率高，耗电少，清洗保养方便，安全卫生。切肉效果好，均匀，适合长期使用。