دعم البريد الإلكتروني:
واتساب:
ماكينة تقطيع اللحوم الصغيرة، ماكينة تقطيع اللحوم للاستخدام المنزلي
تم تصميم آلة تقطيع اللحوم المدمجة Newin QX-250 خصيصًا لمحلات الأطعمة الفاخرة المحلية، والمطابخ المركزية غير المفتوحة للجمهور، وموردي اللحوم المتخصصين. ويُعطي تصميمها الأولوية للإنتاج المستمر في المساحات التشغيلية المحدودة. يستخدم هذا النظام تكوينًا حركيًا أحادي المرور، حيث يقوم بمعالجة البروتينات الطازجة أو المُعالجة حرارياً لتحويلها إلى شرائح متجانسة هندسيًا (قابلة للتعديل من 2.5 مم إلى 50 مم) أو شرائح رفيعة متراصة. ويقضي على مراحل المعالجة الثانوية، مما يؤدي إلى تبسيط سير العمل. هذه الوحدة، التي تُعد جزءًا من مجموعتنا المخصصة للأعمال الشاقة آلة تقطيع اللحوم التجارية تتصدى هذه البنية التحتية بشكل مباشر للتحديات المتعلقة بالتمزق الهيكلي للألياف وفقدان كتلة المنتج، وهي تحديات شائعة في عمليات التحكم في حجم الحصص ذات الحجم الكبير.
يتكون الهيكل بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 ذي السماكة العالية والمعالج بالتمحييد. ويوفر الهيكل وغطاء القاطع المدمج عزلًا قويًا لنظام نقل الحركة عن الأحماض العضوية المسببة للتآكل ودورات التعقيم عالية الضغط. يتم توفير القوة الميكانيكية بواسطة محرك حثي للعمل المستمر بقدرة 0.55 كيلوواط، مقترنًا بترس تخفيض السرعة الذي يعمل بواسطة التوربين. يحافظ هذا التصميم على عزم دوران ثابت للمغزل تحت أحمال عالية المقاومة. يستخدم عنصر القطع النشط فولاذًا سبيكيًا مارتنسيتيًا 4Cr13 مطحونًا بجودة عالية، تم تقويته بالفراغ ليصل إلى درجة صلابة HRC 52 بدقة. وهذا يضمن احتفاظًا استثنائيًا بحدة الحافة في ظل الضغط الميكانيكي المستمر. تسمح مجموعة الكاسيت المعلقة الخارجية ذات الذراع الرافعة بالتبديل السريع للأدوات أثناء التشغيل بين شبكات التقطيع. مما يجعل جهاز QX-250 أداة متعددة الاستخدامات بين آلات تقطيع اللحوم الكهربائية التجارية المتوفرة عالميًا.
توفر آلة QX-250 إنتاجية على نطاق صناعي: تصل إلى 250 كجم/ساعة. وتتميز بحجم صغير يبلغ 455 × 320 × 430 ملم. وهذا يتيح دمجها بسلاسة على أسطح طاولات التحضير التجارية القياسية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، دون الحاجة إلى أي تعديلات هيكلية. يتحمل التصميم الهيكلي نوبات العمل المتتالية المكثفة عبر تطبيقات متنوعة. ويشمل ذلك تقطيع اللحوم في القدر الساخن، وتقسيم شرائح اللحم المقلية، والتحضير المسبق لوجبات التموين بالجملة. بالنسبة لفرق المشتريات الدولية التي تقيّم المعايير الفنية غير القياسية، يقدم مصنعنا حلولاً شاملة ومخصصة لآلات تقطيع اللحوم. ويشمل ذلك تكييف تردد التيار الكهربائي وفقاً للمعايير الإقليمية (50 هرتز/60 هرتز)، وتباعد مخصص بين الشفرات المتعددة في الكاسيت، وتكوينات جهد كهربائي محددة للتصدير (110 فولت/220 فولت/380 فولت).
ملحوظة: تعمل آلية التقطيع المُحسَّنة على تقليل ارتفاع درجة حرارة اللحم إلى أدنى حد ممكن أثناء المعالجة عالية السرعة، مما يضمن الحفاظ على قوام المنتج وإطالة مدة صلاحيته.
المواصفات الفنية وتخطيط القيم الحركية
| المعلمات الهندسية | المواصفات الفنية لطراز QX-250 | التأثير التشغيلي (أهميته) |
|---|---|---|
| الإنتاجية الحركية | 250 كجم/ساعة[المصدر: 3] | يحافظ على استمرارية تدفق خط الإنتاج خلال فترات الذروة في التحضير التجاري، حيث يقوم بمعالجة حصة المواد الخام المخصصة لفترة عمل كاملة في أقل من 60 دقيقة[المصدر: 3]. |
| مغلف التقطيع البعدي | 2.5 مم – 50 مم (تعديلات الكاسيت المعياري)[المصدر: 3] | يتيح التبديل بين السماكات بدقة عالية، بدءًا من المقاطع الرفيعة جدًّا المصنوعة بطريقة «هوتبوت» وصولاً إلى شرائح لحم الخنزير المقدد السميكة، وذلك على هيكل واحد، مما يلغي تكاليف شراء آلات إضافية[المرجع: 3]. |
| مواصفات المحرك ونظام الدفع | 0.55 كيلوواط (ملفات من النحاس الخالص)[المصدر: 3] | يوفر كثافة تدفق مغناطيسي مثالية وعزم دوران أولي عالٍ، مع الحفاظ على فقدان الحرارة التشغيلية عند مستوى أقل بكثير مقارنةً بتكوينات الفرشاة التقليدية[المرجع: 3]. |
| القدرة على التكيف مع مراحل الشبكة | 110 فولت / 220 فولت / 380 فولت (قابلة للتعديل)[المصدر: 3] | يضمن التزامن الفوري بنظام «التوصيل والتشغيل» مع الشبكات التجارية العالمية دون الحاجة إلى بنية تحتية مكلفة لمحولات الجهد الخارجية[المرجع: 3]. |
| درجة جودة المواد الإنشائية | فولاذ مقاوم للصدأ SAE 304 (SUS304) المُشغَّل [المصدر: 3] | يتوافق مع معايير الصحة العامة العالمية الصارمة (إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) واللائحة الأوروبية رقم 1935/2004)؛ ويقاوم دورات التثبيط الناتجة عن الغسل الكيميائي والتآكل النقطي الناتج عن الكلوريد[المصدر: 3]. |
| مقياس الصلابة المعدنية | الفولاذ المارتنسيتي 4Cr13، HRC 52[المصدر: 3] | قدرة على الحفاظ على حدة الحافة بمستوى صناعي تقلل من انحناء الحافة إلى أدنى حد خلال دورات الاحتكاك الشديد، مما يطيل دورات التشغيل المستمر قبل الحاجة إلى إعادة الشحذ[المصدر: 3]. |
| الأبعاد المادية | 455 × 320 × 430 ملم[المصدر: 3] | مساحة قاعدة صغيرة جدًّا تبلغ 0.15 متر مربع، مصممة لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة المكانية ضمن تكوينات خطوط التحضير في المطاعم ذات المساحات المحدودة [المصدر: 3]. |
| الكتلة الهيكلية الصافية | 33 كجم[المصدر: 3] | تعمل القصور الذاتي الكبير للقالب على تخميد التوافقيات الاهتزازية الميكانيكية أثناء دورات القطع عالية السرعة، مما يضمن استقرار مساحة العمل دون الحاجة إلى تركيب مسامير تثبيت دائمة[المرجع: 3]. |
🔍 الأداء المقيس: Newin QX-250 مقارنةً بالبدائل القياسية المتوفرة في السوق
- التحكم الحركي في إنتاجية المواد: على عكس الأجهزة القياسية المخصصة للأعمال الخفيفة التي تعاني من انثناء المحور تحت الحمل، يحافظ نظام النقل التوربيني الصلب في طراز QX-250 على المحاذاة الصحيحة للشفرات. وهذا يقلل إلى أدنى حد من فقدان السوائل الناتج عن سحق الخلايا (التسرب)، مما يزيد إلى أقصى حد من الاحتفاظ بكتلة اللحم وإنتاجية المواد الخام.
- الجوانب الاقتصادية لعمر أدوات التصنيع: إن تحديث هيكل الشفرة من الفولاذ القياسي 2Cr13 إلى الفولاذ 4Cr13 المُصلب بالفراغ (HRC 52) يطيل دورات القطع الفعالة بين فترات إعادة الشحذ، مما يقلل بشكل كبير من النفقات السنوية المتعلقة باستهلاك المكونات[المرجع: 3].
- تعدد الاستخدامات المتكامل ذو الوظيفتين: تتعامل مجموعة الكاسيتات الفريدة القابلة للتركيب المباشر مع كل من عمليات التقطيع الخطي الدقيق والتقطيع الطولي في هيكل واحد[المرجع: 3]. وتُقلل هذه القدرة متعددة المهام من نفقات المعدات الرأسمالية (CapEx) للمطابخ الصغيرة والمتوسطة الحجم.
📦 معلومات طلبات الشركات
- ✅ الحد الأدنى للطلب: وحدة واحدة (يتوفر طلب عينة للاختبار)
- ✅ أسعار الجملة: خصومات على الكمية عند شراء 5 وحدات أو أكثر (5–9 وحدات: خصم 5%؛ 10 وحدات أو أكثر: خصم 10%؛ 20 وحدة أو أكثر: أسعار مخصصة)
- ✅ مهلة: 3–5 أيام لطلبات العينات؛ 10–15 يومًا للطلبات بالجملة (1–50 وحدة) بعد تأكيد دفع العربون
- ✅ شحن: الشحن السريع الدولي (DHL/FedEx/UPS، من 3 إلى 7 أيام) للعينات؛ والشحن البحري (LCL/FCL) للشحنات بالجملة
- ✅ التخصيص: الجهد الكهربائي (110 فولت/220 فولت/380 فولت، 50/60 هرتز)، طباعة الشعار، التغليف حسب الطلب، إمكانية اختيار مجموعة الشفرات
- ✅ قسط: باي بال، التحويل المصرفي (T/T)، فيزا، ماستركارد، يونيون باي، ويسترن يونيون، خطاب الاعتماد للطلبات الكبيرة
نظرة عامة مفصلة على المكونات الأساسية
⚡ مجموعة المحرك — 0.55 كيلوواط، لفات نحاسية
🛡️ نظام القفل الآمن — حماية مزدوجة
التطبيقات المثالية
شرائح رقيقة بدقة من لحم الضأن ولحم البقر (2.5–5 مم) للطهي الفوري — القطع المميزة التي تضفي طابعًا فريدًا على تجربة الحساء الساخن الفاخرة.
شرائح متجانسة من لحم البقر المشوي ولحم الخنزير والسلامي، مخصصة لرفوف البيع بالتجزئة وإعداد السندويشات — حيث تقلل الحصص المتسقة من الفاقد بنسبة تصل إلى 15%.
كميات كبيرة من لحم الخنزير والدجاج المقطّع إلى مكعبات لأطباق القلي السريع — معدل إنتاج يبلغ 250 كجم/ساعة يتيح التعامل بكفاءة مع أوقات الذروة في وجبات الغداء بالمقصف.
خيار متعدد الاستخدامات بين التقطيع إلى شرائح والتقطيع إلى خيوط للمناسبات التي تتضمن أطباقًا متعددة — قم بإعداد اللحوم المدخنة والنقانق واللحوم المقطعة الباردة حسب الطلب.
يوميًا: امسح الشفرة وصينية التغذية بقطعة قماش مبللة بعد كل استخدام. قم بفك مقبض شد الشفرة بالكامل قبل التخزين لمنع إجهاد الزنبرك.
أسبوعي: قم بوضع زيت معدني آمن للاستخدام الغذائي على محمل عمود الشفرة وقضبان الانزلاق. افحص مستشعر غطاء الأمان للتأكد من عدم تراكم الأوساخ عليه.
شهريًّا: افحص فتحات تهوية المحرك للتأكد من عدم تراكم الغبار فيها، ثم قم بتنظيفها بالمكنسة الكهربائية. تأكد من أن زر الإيقاف في حالات الطوارئ يعود إلى موضعه بسلاسة.
شحذ الشفرات: نوصي بإجراء عملية شحذ احترافية بعد 50,000 عملية قطع أو عندما تلاحظ زيادة في التمزق بدلاً من التقطيع النظيف. استخدم فقط زوايا الشحذ المعتمدة من Newin (شطبة بزاوية 15 درجة).
التخزين: قم بتغطية الوحدة بغطاء الغبار المرفق عند عدم استخدامها لفترات طويلة. قم بتخزينها في بيئة جافة (رطوبة أقل من 60%) لمنع تأكسد المحامل.
الأسئلة الفنية الشائعة
س: ما هي المعلمات الميكانيكية التي تحكم التغيرات في السماكة في طراز Newin QX-250؟
ج: تُحدد آلة Newin QX-250 مقاطع التقطيع الدقيقة (من 2.5 مم إلى 50 مم) من خلال الإزالة الكاملة والاستبدال الكامل لمجموعة كاسيت عمود الشفرة القابلة للتبديل[المرجع: 3]. وتحدد تكوينات أطواق الفاصل معلمات السماكة الثابتة للحصول على ناتج نظيف وخالٍ من الانحراف.
س: ما هو أداء شبكة القطع Newin QX-250 عند معالجة البروتينات الخام التي تحتوي على تراكمات جليدية داخلية؟
ج: تم تصميم آلة Newin QX-250 لتقطيع البروتينات الطازجة أو اللحوم المُعالجة حرارياً والمبردة إلى درجة حرارة تصل إلى −5 درجة مئوية[المصدر: 3]. تتميز كتل اللحوم المجمدة بشدة (التي تُخزَّن عادةً عند درجة حرارة −18 درجة مئوية) بمقاومة ميكانيكية مفرطة قد تتسبب في حدوث تشققات مجهرية في الشفرة؛ لذا يجب تليينها قبل المعالجة[المصدر: 3].
س: ما هي إجراءات السلامة الهيكلية التي تم دمجها في بنية Newin QX-250 لضمان الامتثال لمعايير السلامة من المخاطر في مكان العمل؟
ج: تعمل آلة Newin QX-250 بدوائر أمان مزدوجة[المصدر: 3]. حيث تعمل مجموعة مستشعرات مغناطيسية محيطة على قطع التيار الكهربائي فورًا في حالة انفصال غطاء التغذية، كما يقوم زر إيقاف الطوارئ الميكانيكي الإضافي بتنفيذ عملية فرملة قوية لإيقاف الدوران في غضون 0.5 ثانية[المصدر: 3].
س: ما هي العمر الافتراضي المتوقع لدورة التشغيل قبل الحاجة إلى شحذ شفرات سبيكة Newin QX-250؟
ج: في ظل معايير الإنتاج التجاري المستمر، تحافظ شفرات 4Cr13 المُصلبة بالفراغ الخاصة بآلة Newin QX-250 على محاذاة حادة كالشفرة حتى 50,000 دورة قص[المرجع: 3]. وبالنسبة لعمليات الورديات النموذجية التي تبلغ مدتها 8 ساعات، فإن هذا يعني فترة صيانة متوسطة مدتها 6 أشهر قبل الحاجة إلى إعادة الطحن الميكانيكي[المصدر: 3].
آلة تقطيع اللحوم التجارية العمودية Newin QE-500 (500 كجم/ساعة)
المادة الرئيسية لهذا الجهاز هي المواد الغذائية 304 الفولاذ المقاوم للصدأ.
عجلة دوارة بيضاء تمت ترقيتها إلى عجلة دوارة سوداء
بالنسبة لمعدات المواد 201 غير المكلفة، يرجى استشارة مدير حسابك.
مجموعة سكين الملحقات: ماكينة تقطيع اللحم بليد QE QH QSJ-A
تحديد
- الاسم: آلة تقطيع اللحوم الصغيرة
- الموديل: كيو اكس-250
- الجهد: 220 فولت/110 فولت
- الطاقة: 0.55 كيلو واط
- الوزن: 33 كجم
- المواصفات: 455*320*430 مللي متر
- سمك القطع: 2.5-50 ملم
- الإخراج: 250 كجم/ساعة
محتوى الحزمة
- 1 × آلة
- 1 × مجموعة سكاكين
- 1 × دليل
