Mașină de tăiat carne comercială

Ce este o mașină de tăiat carne?

Nu este ușor să tăiați o bucată de carne în felii subțiri ca o napolitana fără unelte speciale. O felie este întotdeauna mai groasă decât cealaltă și, de asemenea, este dificil să tăiați în linie dreaptă constant de fiecare dată. De aceea, multe bucătării profesionale folosesc o feliere specială. Aceste mașini au un cuțit ascuțit, rotund, care se rotește cu viteză mare. Când puneți carnea deasupra, aceasta va fi tăiată în câteva secunde, economisind mult timp în comparație cu tăierea manuală. De asemenea, vă puteți asigura că fiecare felie de carne este tăiată cu precizie, determinând o grosime fixă de tăiere. Perfect pentru bucătăriile care au nevoie ca fiecare farfurie să arate identic cu ultima.

Cum folosești o mașină de tăiat carne?

Atunci când utilizați o mașină de tăiat carne, este extrem de important să lucrați în siguranță și în mod igienic. Purtați întotdeauna mănuși în timpul procesului. Așezați carnea pe placa de bază și fixați-o cu pârghia. Apoi, ar trebui să determinați cât de gros doriți să tăiați carnea și să setați tăietorul de carne în poziția corectă. Porniți mașina și mutați platforma în sus și în jos cu ajutorul pârghiei. Puteți prinde fiecare felie de carne proaspăt tăiată cu mâna din spatele mașinii. Odată ce ați terminat de tăiat, puneți carnea într-un recipient sau vas curat, astfel încât să o puteți depozita în mod igienic. Când ați terminat, opriți imediat mașina din nou pentru siguranță.

Cum întrețineți o feliere de carne?

O mașină de tăiat carne este echipată cu un cuțit rotativ foarte ascuțit. Este important ca acest cuțit să fie întreținut în mod regulat pentru a-l menține cât mai ascuțit pentru o performanță optimă. Majoritatea mașinilor de tăiat carne pot fi ascuțite cu ușurință folosind atașamentul încorporat pentru ascuțire. Acesta este situat în partea de sus a cuțitului. Faceți clic pe butonul de operare și porniți mașina și cuțitul va fi ascuțit complet automat. Când nu este utilizat, este important să setați grosimea de tăiere în poziția 0, astfel încât cuțitul să fie învelit. Scoateți ștecherul de la sursa de alimentare pentru a asigura siguranța întregului personal atunci când mașina nu este în funcțiune.

La ce ar trebui să fiți atenți când cumpărați o mașină de tăiat carne?

Când vrei să cumperi o mașină de tăiat carne, dimensiunea mașinii este un aspect important de luat în considerare. Fiecare mașină are un cuțit cu un diametru diferit. De exemplu, există modele cu un cuțit de 220 de milimetri, în timp ce există și modele cu un diametru de 250 și 300 de milimetri. Un cuțit mai mare poate tăia bucăți mai mari de carne, așa că este o idee bună să vă gândiți la tipurile de carne pe care le veți folosi pe mașină și să cumpărați în funcție de nevoile dvs. De asemenea, cuțitele mai mari se rotesc mai puțin pe minut, ceea ce le face potrivite pentru bucăți de carne mai dure.

Cum curățați o mașină de tăiat carne?

Când lucrați cu carne în procesarea alimentelor, este important să vă curățați în mod regulat toate aparatele și ustensilele de bucătărie. Faceți acest lucru după fiecare utilizare și asigurați-vă că curățați mașina între tăierea cărnii crude și a cărnii gătite. Pentru a curăța mașina, va trebui mai întâi să deconectați placa de tăiat de la mașină. Spălați această piesă într-o chiuvetă adâncă cu apă fierbinte și detergent. Apoi, trebuie să curățați și cuțitul. Deconectați cuțitul și, de asemenea, clătiți-l cu puțină apă și detergent. Apoi curățați construcția din oțel inoxidabil a mașinii cu un burete umed și puțin detergent. Clătiți din nou toate piesele cu apă fierbinte și gata.