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Macchina per bicchieri sottovuoto
Il bicchiere sottovuoto è un processo fisico di conversione dell'energia nel blocco di carne. Migliorare l'estrazione delle proteine solubili nel sale, in modo che il liquido di marinatura sia distribuito uniformemente nella carne e completamente assorbito; migliorare l'adesione della carne, migliorare l'elasticità del prodotto, migliorare l'idoneità del prodotto e prevenire rotture durante l'affettatura; aumentare la ritenzione idrica, migliorare il tasso di qualità del prodotto; aumentare la morbidezza e la stabilità strutturale del prodotto.
L'aspirazione del vuoto, lo scarico inverso e il bicchiere respiratore mettono la materia prima alternativamente in uno stato di vuoto e di pressione normale durante l'asciugatrice, il che può ridurre efficacemente il tempo dell'asciugatrice.
Macchina per bicchieri sottovuoto
Macchina per bicchieri sottovuoto
Macchina per bicchieri sottovuoto
Macchina per bicchieri sottovuoto
Macchina per bicchieri sottovuoto
Applicazione
I bicchieri industriali per carne sottovuoto sono indispensabili nella produzione di carne, salumi e frutti di mare. Plastifica e distende le fibre, aumentando di conseguenza l'assorbimento della salamoia, consentendo un prodotto di alta qualità. Il vuoto nel cestello impedisce inoltre la perdita del colore, del gusto e del valore nutritivo naturali.Vantaggi del bicchiere sottovuoto
- La carne può essere rivoltata con qualsiasi angolazione durante la corsa sopra e sotto; una paletta a forma di U previene danni alla carne di grandi dimensioni.
- Rende la carne tenera, morbida e di buon sapore.
- Prolunga la durata di conservazione dei prodotti a base di carne.
- Riduce i tempi di marinatura della carne e migliora l'efficienza del lavoro e la resa del prodotto.
- Può risparmiare tempo di lavoro e ridurre l'intensità del lavoro.
- È affidabile e facile da usare.
Le funzioni della macchina per burattare la carne sottovuoto
- L'orario di lavoro può essere impostato liberamente.
- Il tempo intermittente di burattatura può essere impostato in base ai requisiti del processo.
- Impostare liberamente il grado di vuoto.