Précautions d'achat d'une scie à os

Qu'est-ce qu'une scie à os ?

Si vous travaillez avec de la viande fraîche dans votre cuisine, vous ne pouvez pas éviter de devoir couper des os de temps en temps. Vous pouvez bien sûr le faire manuellement, même si cela demande beaucoup de temps et d'efforts. Si vous recherchez une alternative plus efficace, une scie à os électrique peut être la réponse à vos prières. Les scies à os électriques sont un outil de base pour les bouchers, les restaurateurs et les traiteurs. Ces machines robustes ont une action de coupe très puissante, avec une scie à commande automatique assurant sécurité et précision. Un autre grand avantage d’une scie électrique est que chaque coupe a la même épaisseur, vous pouvez donc être sûr que la viande est cuite uniformément et uniformément à chaque fois. Avec l’utilisation de l’une de ces machines, la préparation des aliments est considérablement rationalisée et vous permet de proposer à vos clients des produits carnés de haute qualité dont vous pouvez être fiers.

Comment utiliser une scie à os

Avant de commencer à couper, vous devez d'abord régler la hauteur de la scie pour qu'elle corresponde à la hauteur du morceau de viande que vous souhaitez couper en morceaux plus petits. Vous pouvez glisser la plaque derrière la scie pour régler l'épaisseur souhaitée pour la viande que vous souhaitez couper. Les scies à os sont équipées d'un poussoir à viande, ce levier devant être relevé avant que les gros morceaux de viande à couper ne soient placés sur la surface de base de la machine. Ensuite, abaissez le levier pour que le poussoir à viande entre en contact avec la viande que vous allez couper. À ce stade, vous pouvez activer la scie elle-même. Poussez lentement le morceau de viande avec lequel vous travaillez, en vous servant du poussoir à viande comme guide. Continuez à pousser doucement la viande ainsi jusqu'à ce qu'une tranche complète soit coupée avec succès. Lorsque vous avez terminé, éteignez le moteur de la scie à os et débranchez la machine si vous n'avez plus besoin de l'utiliser pendant un certain temps.

Quels types de modèles de scies à os sont disponibles ?

Chaque scie à os possède ses propres qualités et avantages. Un domaine clé dans lequel les modèles varient est la taille de la scie. Plus la scie est grande, plus il est facile de couper de gros morceaux de viande avec la machine. Par exemple, vous pouvez acheter un modèle de scie d'une hauteur de 16,5 centimètres qui permet de couper de la viande sur une épaisseur de 16,5 centimètres. Vous cherchez quelque chose de plus grand ? Avec une scie à os de 20,4 centimètres, vous pouvez couper des morceaux de viande jusqu'à une épaisseur de 20 centimètres. Si vous n'avez besoin que de quelque chose pour couper des tranches de viande plus fines, il est préférable d'envisager un modèle plus petit qui conviendra mieux à votre cuisine.

Ce qu'il faut considérer lors de l'achat d'une scie à os

Si vous souhaitez équiper votre cuisine d'une scie à os professionnelle, vous devez d'abord déterminer l'espace dont vous disposez. Ces appareils sont disponibles en différentes tailles, les unités plus petites ayant des tables de travail mesurant 40,5 sur 50,5 centimètres. Les alternatives plus grandes mesurent 47 × 58,5 centimètres. Vous devez également penser à la fonctionnalité de la scie. Peut-il être utilisé pour couper de la viande congelée ? Le moteur est-il équipé d'un interrupteur de sécurité ? Ces avantages de qualité des scies à os de qualité supérieure les rendent plus conviviales et efficaces.

Comment nettoyer les scies à os

Ces machines étant utilisées pour couper de la viande crue, il est essentiel de les nettoyer après chaque utilisation. Pour ce faire, éteignez la machine et débranchez le cordon d'alimentation secteur. Une fois cela fait, vous pouvez vous lancer dans le nettoyage. Les éléments détachables des modèles de scies à os, comme la scie elle-même et le poussoir à viande, sont mieux nettoyés avec une brosse, de l'eau chaude et du savon. Vous pouvez appliquer les mêmes méthodes de nettoyage pour entretenir la table de la scie à os. Utilisez un chiffon humide pour nettoyer le reste de la machine. Il est essentiel de ne pas utiliser d'agents agressifs lors du nettoyage, car ils pourraient endommager la scie à os et limiter sa durée de vie et son efficacité.