Varotoimet luusahakoneen ostamiseen

Mikä on luusaha?

Jos työskentelet keittiössäsi tuoreen lihan kanssa, et voi välttyä siltä, että sinun täytyy leikata luita aina uudelleen. Voit tietysti tehdä tämän manuaalisesti, vaikka se vie paljon aikaa ja vaivaa. Jos etsit tehokkaampaa vaihtoehtoa, sähköinen luusaha voi olla vastaus rukouksiisi. Sähköiset luusahat ovat lihakauppiaiden, ravintoloiden ja catering-yritysten perustyökalu. Näillä kestävillä koneilla on erittäin tehokas leikkaustoiminto, ja automaattisesti ohjattu saha varmistaa turvallisuuden ja tarkkuuden. Toinen sähkösahan suuri etu on, että jokainen leikkaus on saman paksuinen, joten voit olla varma, että liha kypsyy tasaisesti ja tasaisesti joka kerta. Yhdellä näistä koneista ruoanvalmistus virtaviivaistetaan merkittävästi ja voit tarjota asiakkaillesi korkealaatuisia lihatuotteita, joista voit olla ylpeä.

Kuinka käyttää luusahaa

Ennen kuin aloitat leikkaamisen, sinun on ensin säädettävä sahan korkeus vastaamaan sen lihapalan korkeutta, jonka haluat leikata pienemmiksi paloiksi. Voit liu'uttaa levyn sahan taakse asettaaksesi halutun paksuuden leikattavalle lihalle. Luusahat on varustettu niin sanotulla lihan työntimellä, jonka vipua on nostettava ennen kuin isommat leikattavat lihapalat asetetaan koneen pohjapinnalle. Laske sitten vipua niin, että lihan työntäjä koskettaa leikattavaa lihaa. Tässä vaiheessa voit aktivoida itse sahan. Työnnä työstämääsi lihapalaa hitaasti eteenpäin käyttämällä lihantyöntöä ohjaimena. Jatka lihan työntämistä kevyesti näin, kunnes täysi viipale on leikattu onnistuneesti. Kun olet valmis, sammuta luusahan moottori ja irrota kone, jos sinun ei tarvitse käyttää sitä uudelleen vähään aikaan.

Millaisia luusahamalleja on saatavilla?

Jokaisella luusahalla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ja etunsa. Tärkeä alue, jolla mallit vaihtelevat, on sahan koko. Mitä suurempi saha on, sitä helpompi on leikata suuria lihapaloja koneella. Voit esimerkiksi ostaa sahamallin, jonka korkeus on 16,5 senttimetriä ja jolla voit leikata lihaa 16,5 senttimetrin paksuiseksi. Etsitkö jotain suurempaa? 20,4 senttimetrin mittaisella luusahalla voit leikata lihaa 20 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Jos tarvitset vain ohuempien lihaviipaleiden leikkaamiseen, on parasta harkita pienempää mallia, joka sopii paremmin keittiöösi.

Mitä tulee ottaa huomioon luusahaa ostettaessa

Jos haluat varustaa keittiösi ammattimaisella luusahalla, sinun tulee ensin selvittää, kuinka paljon tilaa sinulla on sille. Näitä laitteita on saatavana eri kokoisina, pienemmissä yksiköissä on työpöydät, joiden mitat ovat 40,5 x 50,5 senttimetriä. Suuremmat vaihtoehdot ovat kooltaan 47×58,5 senttimetriä. Kannattaa myös miettiä sahan toimivuutta. Voidaanko sitä käyttää pakastetun lihan leikkaamiseen? Onko moottori varustettu turvakytkimellä? Nämä korkealuokkaisempien luusahojen laatuedut tekevät niistä käyttäjäystävällisempiä ja tehokkaampia.

Kuinka puhdistaa luusahat

Koska näitä koneita käytetään raa'an lihan leikkaamiseen, on tärkeää, että puhdistat ne jokaisen käyttökerran jälkeen. Tehdäksesi tämän sammuta kone ja irrota virtajohto pistorasiasta. Kun se on tehty, voit jäädä siivoukseen. Luusahamallien irrotettavat osat, kuten itse saha ja lihan työntäjä, on parasta puhdistaa harjalla, kuumalla vedellä ja saippualla. Voit käyttää samoja puhdistusmenetelmiä luusahapöydän hoitoon. Käytä kosteaa liinaa koneen muiden osien puhdistamiseen. On tärkeää, että et käytä aggressiivisia aineita puhdistuksen aikana, koska ne voivat vahingoittaa luusahaa ja rajoittaa sen käyttöikää ja tehokkuutta.