Kase kıyıcının çalışma prensibi ve kullanımı

Kase kıyıcının çalışma prensibi ve kullanımı: et için kase kıyıcı yüksek hızda dönmek için doğrayıcının doğrama bıçağını kullanır ve et, kıyma ve diğer hammaddeler gibi ana hammaddeleri et veya püre halinde ince ince doğrayıp keser. Aynı prensibi kullanarak, buz parçalarını, suyu ve yardımcı malzemeleri tekdüze bir süt halinde karıştırın.

The kase kıyıcı bıçak hızı, kap hızı, doğrama bıçağı ile döner kap arasındaki boşluk iyi bir kombinasyon elde eder, böylece doğrama ürününün inceliği iyidir, ısıtma küçüktür ve özellikle emülsifikasyon işlemi nedeniyle doğrama süresi kısadır, bu da bağırsak ürünlerini ince hale getirir Yoğunluk ve elastikiyet büyük ölçüde artırılarak et ürünlerinin emülsifikasyon etkisini, elastikiyetini ve inceliğini büyük ölçüde artırır.​​

Kase kıyıcı, et ürünlerinin üretim sürecindeki temel ekipmandır. Yüksek hızlı dönen doğrama bıçağı, çiğ eti hassas bir kıyma şekline getirebilir ve aynı zamanda diğer yardımcı malzemeleri eşit şekilde karıştırabilir. Otellerde, restoranlarda, kantinlerde ve et işleme tesislerinde kullanılır. Diğer birimler tarafından kullanılamayan et işleme makineleri.