L'équipement de transformation en profondeur de la viande rend le traitement de la poitrine de poulet plus monotone

La poitrine de poulet est riche en protéines, ce qui a un bon effet auxiliaire sur la réduction de la graisse ou l'augmentation des muscles. Les produits à base de poitrine de poulet sur le marché sont également « prêts à l'emploi », avec de la poitrine de poulet marinée, de la poitrine de poulet fumée, des pilules de viande de poitrine de poulet, etc. Différentes saveurs des mêmes ingrédients nécessitent naturellement des équipements de transformation alimentaire différents.

La poitrine de poulet marinée est un produit relativement courant sur le marché. Le décapage artificiel conventionnel prend inévitablement du temps et demande beaucoup de travail lorsqu'il s'agit de ramasser une grande quantité de matériau, et il peut y avoir des irrégularités dans le décapage. Dans la chaîne de production industrielle, la tâche de décapage de la viande est confiée au culbuteur sous vide.

Le tambour sous vide est un environnement sous vide dans lequel les morceaux de viande sont retournés et battus dans le tambour. L'impact mutuel entre les morceaux de viande est utilisé pour obtenir un marinage uniforme, et en même temps, la résistance des joints de la viande peut être améliorée et l'élasticité du produit peut être améliorée.

Le gobelet dispose également d'une fonction de respiration pulmonaire, qui permet aux morceaux de viande d'alterner entre le vide et la pression atmosphérique. Cela peut entraîner des modifications dans la structure interne des morceaux de viande, améliorant ainsi la rétention d'eau et la tendreté.

En plus du marinage, le fumage est également un moyen populaire de transformer les poitrines de poulet sur le marché. La fumée peut non seulement injecter une nouvelle saveur dans les ingrédients, mais également prolonger la durée de conservation des ingrédients. La fumée traditionnelle est principalement obtenue en brûlant des matériaux fumés, ce qui non seulement nuit à l'environnement mais provoque également le cancer. Pour résoudre ces problèmes, les chercheurs ont conçu des fumoirs automatiques.

Le fumeur automatique adopte un programme de contrôle automatique complet par ordinateur et le corps est équipé d'une interface d'interaction homme-machine. Les données du processus de production peuvent être renvoyées en temps réel, ce qui facilite le débogage pour les opérateurs. Pour différents processus de production, le fumoir a trois fonctions : fumée chaude, fumée froide et fumée chaude. La température de la fumée chaude peut être maintenue entre 80 et 110 degrés Celsius et la température de la fumée froide peut être contrôlée en dessous de 25 degrés.

Le poêle fumé utilise principalement la méthode de la fumée liquide pour fumer les aliments avec l'arôme fumé. L'une des caractéristiques de la méthode de fumée liquide est qu'elle ne contient pas de substances cancérigènes, ce qui permet aux gens de profiter de la saveur fumée tout en réduisant le risque cancérigène. Et la méthode de fumée liquide n'a pas besoin de brûler le matériau fumé pour protéger l'environnement tout en éliminant le feu caché.

Qu’elle soit marinée ou fumée, la majeure partie de la viande est transformée. Pour traiter les pilules de viande de poitrine de poulet, vous avez besoin d’une ligne de transformation de viande pour vous aider.

Le traitement des boulettes de viande consiste principalement à découper – mélanger – battre – façonner – cuire – refroidir la viande, ce qui peut être effectué sur la chaîne de montage. Après avoir mis la viande fraîche dans le machine de découpe de viande équipement, coupez la viande fraîche en petits morceaux. Un petit morceau de viande fraîche est ensuite placé dans un hachoir à viande et écrasé dans la viande. La viande sera envoyée à la machine à hacher avec l'assaisonnement et mélangée en une pâte. Afin d'améliorer encore le goût des boulettes, la viande après mélange est envoyée au batteur pour être battue. Une fois le processus ci-dessus terminé, c'est au tour de la machine à boulettes de viande. Les boulettes de viande produites dans la machine à boulettes de viande tomberont directement dans la cuve de moulage pour un façonnage rapide. Une fois le façonnage terminé, elle sera directement envoyée à la machine de cuisson et la viande cuite entrera dans la piscine de refroidissement pour un refroidissement rapide. Après un tel ensemble de processus, la production des boules est terminée.

En plus des poitrines de poulet adaptées aux personnes en forme, le bœuf, le poisson dragon, le saumon, etc. conviennent à la consommation de viande pendant la forme physique. Ces viandes peuvent également être utilisées pour fabriquer différentes saveurs de produits à l'aide d'un gobelet, d'un fumoir ou autre. L'auteur estime qu'avec le soutien de cette machinerie alimentaire, la variété des aliments de remise en forme sera de plus en plus grande et le choix des personnes en forme sera plus abondant.