Vaakumvorstitäidis

Vaakumvorstitäiteainet kasutatakse laialdaselt erinevate vorstitoodete, näiteks naturaalse kesta ja kollageenkestade täitmiseks. Lisaks sellele vorstitäite masin sobib pudeli- või karbivorstitoodete täitmiseks. Lõpetades täitmisprotsessi vaakumolekus, võib see kaubanduslik vorstitäiteaine vähendada bakterite arvu miinimumini, tagades kvaliteetsed, hea värvi ja maitsega tooted. Elektrilist vorstitäiteainet saab kasutada koos paljude erinevate vorstilõikusmasinatega, et saavutada automatiseeritud tootmine.


Vorstitäitemasinat kasutatakse erinevate lihatainaste ümbristesse, purkidesse, purkidesse ja muudesse anumatesse täitmiseks. Kõige tavalisem täitmismasina tüüp, mida väikesed ja keskmise suurusega ettevõtted kasutavad, on kolvitüüp. Kolb liigub silindris, surudes lihamaterjali läbi täiteotsiku (lehter, küllusesarve) anumasse. Hüdrauliline kolbvorstimasin on põrandal seisev mudel väikestele ja keskmise suurusega ettevõtetele. Tavaliselt piisab käsitsi täitmise masinast ja mõnikord kasutatakse lihasegu sooltesse täitmiseks isegi lihtsat käsilehtrit. Pidev vaakumtäitmismasinad on täitmismasinad, mida kasutatakse suurtes operatsioonides. Täitmise käigus eemaldatakse tootest suur hulk kinni jäänud õhku, mis aitab parandada valmistoote värvi ja tekstuuri. Need vorstitäitmismasinad on tavaliselt varustatud jagamis-, pöörlemis- ja korpuse kinnitusseadmetega aglomeeritud (volditud) lõikamata kollageen- ja plastkestade täitmiseks.