Det \u00e4r inte l\u00e4tt att sk\u00e4ra en k\u00f6ttbit i oblattunna skivor utan specialverktyg. En skiva \u00e4r alltid tjockare \u00e4n den andra och det \u00e4r ocks\u00e5 sv\u00e5rt att sk\u00e4ra i en rak linje konsekvent varje g\u00e5ng. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r som m\u00e5nga professionella k\u00f6k anv\u00e4nder en speciell k\u00f6ttsk\u00e4rare. Dessa maskiner har en vass, rund kniv som roterar med h\u00f6g hastighet. N\u00e4r du l\u00e4gger k\u00f6ttet ovanp\u00e5 det sk\u00e4rs det p\u00e5 n\u00e5gra sekunder, vilket sparar mycket tid j\u00e4mf\u00f6rt med manuell sk\u00e4rning. Du kan ocks\u00e5 s\u00e4kerst\u00e4lla att varje k\u00f6ttskiva sk\u00e4rs exakt genom att best\u00e4mma en fast sk\u00e4rtjocklek. Perfekt f\u00f6r k\u00f6k som beh\u00f6ver varje tallrik f\u00f6r att se identisk ut som den sista.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e4r du anv\u00e4nder en k\u00f6ttsk\u00e4rare \u00e4r det oerh\u00f6rt viktigt att arbeta s\u00e4kert och hygieniskt. B\u00e4r alltid handskar under processen. L\u00e4gg k\u00f6ttet p\u00e5 bottenplattan och f\u00e4st det med spaken. D\u00e4refter b\u00f6r du best\u00e4mma hur tjockt du vill sk\u00e4ra ditt k\u00f6tt och st\u00e4lla in k\u00f6ttsk\u00e4raren i r\u00e4tt l\u00e4ge. Sl\u00e5 p\u00e5 maskinen och flytta plattformen upp och ner med spaken. Du kan f\u00e5nga varje skiva nyskuret k\u00f6tt med handen p\u00e5 baksidan av maskinen. N\u00e4r du \u00e4r klar, l\u00e4gg k\u00f6ttet i en ren beh\u00e5llare eller form s\u00e5 att du kan f\u00f6rvara det hygieniskt. N\u00e4r du \u00e4r klar, st\u00e4ng av maskinen omedelbart igen f\u00f6r s\u00e4kerhets skull.<\/p>\n\n\n\n
En k\u00f6ttsk\u00e4rare \u00e4r utrustad med en mycket vass roterande kniv. Det \u00e4r viktigt att denna kniv underh\u00e5lls regelbundet f\u00f6r att h\u00e5lla den s\u00e5 vass som m\u00f6jligt f\u00f6r optimal prestanda. De flesta k\u00f6ttsk\u00e4rare kan l\u00e4tt v\u00e4ssas med hj\u00e4lp av det inbyggda f\u00e4stet f\u00f6r sk\u00e4rpning. Denna \u00e4r placerad p\u00e5 toppen av kniven. Klicka p\u00e5 man\u00f6verknappen och sl\u00e5 p\u00e5 maskinen s\u00e5 slipas kniven helt automatiskt. N\u00e4r den inte anv\u00e4nds \u00e4r det viktigt att st\u00e4lla in sk\u00e4rtjockleken till position 0 s\u00e5 att kniven \u00e4r mantlad. Dra ut stickkontakten ur eluttaget f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla s\u00e4kerheten f\u00f6r all personal n\u00e4r maskinen inte \u00e4r i drift.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e4r du vill k\u00f6pa en k\u00f6ttsk\u00e4rare \u00e4r storleken p\u00e5 maskinen en viktig aspekt att ta h\u00e4nsyn till. Varje maskin har en kniv med olika diameter. Det finns till exempel modeller med en kniv p\u00e5 220 millimeter, medan det \u00e4ven finns modeller med en diameter p\u00e5 250 och 300 millimeter. En st\u00f6rre kniv kan sk\u00e4ra st\u00f6rre k\u00f6ttbitar, s\u00e5 det \u00e4r en bra id\u00e9 att t\u00e4nka p\u00e5 vilka typer av k\u00f6tt du kommer att anv\u00e4nda p\u00e5 maskinen och k\u00f6pa efter dina behov. St\u00f6rre knivar roterar ocks\u00e5 mindre per minut, vilket g\u00f6r dem l\u00e4mpliga f\u00f6r tuffare k\u00f6ttbitar.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e4r du arbetar med k\u00f6tt i livsmedelsf\u00f6r\u00e4dling \u00e4r det viktigt att reng\u00f6ra alla dina apparater och k\u00f6ksredskap regelbundet. G\u00f6r detta efter varje anv\u00e4ndning och se till att reng\u00f6ra din maskin mellan att sk\u00e4ra upp r\u00e5tt och tillagat k\u00f6tt. F\u00f6r att reng\u00f6ra maskinen m\u00e5ste du f\u00f6rst koppla bort sk\u00e4rbr\u00e4dan fr\u00e5n maskinen. Tv\u00e4tta denna del i ett djupt handfat med varmt vatten och diskmedel. D\u00e5 beh\u00f6ver du ocks\u00e5 reng\u00f6ra kniven. Koppla loss kniven och sk\u00f6lj \u00e4ven av den med lite vatten och diskmedel. Reng\u00f6r sedan maskinens rostfria st\u00e5lkonstruktion med en v\u00e5t svamp och lite reng\u00f6ringsmedel. Sk\u00f6lj alla delar igen med varmt vatten och du \u00e4r klar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What is a meat slicer? It is not easy to cut a piece of meat into wafer-thin slices without special tools. One slice is always thicker than the other and it is also difficult to cut in a straight line consistently every time. That’s why many professional kitchens use a special meat slicer. These machines […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-9513","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9513\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}