N\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil cortar um peda\u00e7o de carne em fatias fin\u00edssimas sem ferramentas especiais. Uma fatia sempre fica mais grossa que a outra, e tamb\u00e9m \u00e9 dif\u00edcil cortar em linha reta todas as vezes. \u00c9 por isso que muitas cozinhas profissionais usam um fatiador de carne espec\u00edfico. Essas m\u00e1quinas possuem uma l\u00e2mina circular afiada que gira em alta velocidade. Ao colocar a carne sobre ela, ela \u00e9 cortada em poucos segundos, economizando muito tempo em compara\u00e7\u00e3o com o corte manual. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode garantir que cada fatia de carne seja cortada com precis\u00e3o, definindo uma espessura de corte fixa. Perfeito para cozinhas que precisam que cada prato fique id\u00eantico ao anterior.<\/p>\n\n\n\n
Ao usar um fatiador de carne, \u00e9 extremamente importante trabalhar com seguran\u00e7a e higiene. Use sempre luvas durante o processo. Coloque a carne na placa de base e prenda-a com a alavanca. Em seguida, determine a espessura desejada para os cortes e ajuste o fatiador na posi\u00e7\u00e3o correta. Ligue a m\u00e1quina e mova a plataforma para cima e para baixo usando a alavanca. Voc\u00ea pode recolher cada fatia de carne rec\u00e9m-cortada com a m\u00e3o na parte traseira da m\u00e1quina. Ap\u00f3s o corte, coloque a carne em um recipiente limpo para armazen\u00e1-la de forma higi\u00eanica. Ao terminar, desligue a m\u00e1quina imediatamente por seguran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
Uma fatiadora de carne \u00e9 equipada com uma l\u00e2mina rotativa muito afiada. \u00c9 importante que esta l\u00e2mina seja mantida regularmente para garantir o m\u00e1ximo desempenho e, consequentemente, o melhor corte. A maioria das fatiadoras de carne pode ser facilmente afiada utilizando o acess\u00f3rio de afia\u00e7\u00e3o integrado, localizado na parte superior da l\u00e2mina. Basta pressionar o bot\u00e3o de opera\u00e7\u00e3o e ligar a m\u00e1quina para que a l\u00e2mina seja afiada automaticamente. Quando n\u00e3o estiver em uso, \u00e9 importante ajustar a espessura de corte para a posi\u00e7\u00e3o 0, de modo que a l\u00e2mina fique protegida. Desconecte o cabo de alimenta\u00e7\u00e3o da tomada para garantir a seguran\u00e7a de todos os funcion\u00e1rios quando a m\u00e1quina n\u00e3o estiver em funcionamento.<\/p>\n\n\n\n
Ao comprar um fatiador de carne, o tamanho da m\u00e1quina \u00e9 um aspecto importante a considerar. Cada m\u00e1quina possui uma l\u00e2mina com um di\u00e2metro diferente. Por exemplo, existem modelos com l\u00e2mina de 220 mil\u00edmetros, enquanto outros t\u00eam di\u00e2metros de 250 e 300 mil\u00edmetros. Uma l\u00e2mina maior permite cortar peda\u00e7os maiores de carne, por isso \u00e9 importante pensar nos tipos de carne que voc\u00ea ir\u00e1 utilizar na m\u00e1quina e comprar de acordo com as suas necessidades. L\u00e2minas maiores tamb\u00e9m giram menos por minuto, o que as torna adequadas para cortes de carne mais duros.<\/p>\n\n\n\n
Ao trabalhar com carne no processamento de alimentos, \u00e9 importante limpar todos os seus eletrodom\u00e9sticos e utens\u00edlios de cozinha regularmente. Fa\u00e7a isso ap\u00f3s cada uso e certifique-se de limpar a m\u00e1quina entre o corte de carne crua e cozida. Para limpar a m\u00e1quina, primeiro voc\u00ea precisa desconectar a t\u00e1bua de corte. Lave essa parte em uma pia funda com \u00e1gua quente e detergente. Em seguida, voc\u00ea tamb\u00e9m precisa limpar a l\u00e2mina. Desconecte a l\u00e2mina e enx\u00e1gue-a com \u00e1gua e detergente. Depois, limpe a estrutura de a\u00e7o inoxid\u00e1vel da m\u00e1quina com uma esponja \u00famida e detergente. Enx\u00e1gue todas as pe\u00e7as novamente com \u00e1gua quente e pronto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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