{"id":11708,"date":"2021-08-22T11:58:01","date_gmt":"2021-08-22T03:58:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cnnewin.com\/?p=11708"},"modified":"2021-08-22T11:58:01","modified_gmt":"2021-08-22T03:58:01","slug":"important-components-of-automatic-smoker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/blog\/important-components-of-automatic-smoker\/","title":{"rendered":"Componentes importantes de uma casa de defuma\u00e7\u00e3o autom\u00e1tica"},"content":{"rendered":"

O casa de fumantes<\/a> \u00c9 um dos equipamentos indispens\u00e1veis para a produ\u00e7\u00e3o de diversos tipos de lingui\u00e7as, frutos do mar, frango defumado, pato assado e outros produtos c\u00e1rneos. \u00c9 amplamente utilizado na ind\u00fastria aliment\u00edcia e no processamento de produtos c\u00e1rneos. Desde o seu desenvolvimento inicial, o defumador passou por uma ampla aplica\u00e7\u00e3o h\u00e1 mais de dez anos. Atrav\u00e9s de melhorias cont\u00ednuas e da integra\u00e7\u00e3o de tecnologias nacionais e estrangeiras, ele passou a ter as fun\u00e7\u00f5es de cozinhar, secar, assar, defumar e colorir, al\u00e9m de apresentar excelente economia de energia.<\/p>\n\n\n\n

\"Casa<\/figure>\n\n\n\n

A m\u00e1quina de defuma\u00e7\u00e3o \u00e9 composta principalmente por corpo do forno, sistema de aquecimento, sistema de circula\u00e7\u00e3o de ar e sistema de controle el\u00e9trico.<\/p>\n\n\n\n

Corpo do forno:<\/strong> <\/span>Todos os componentes internos e as paredes externas do forno s\u00e3o feitos de a\u00e7o inoxid\u00e1vel, o que o torna resistente \u00e0 corros\u00e3o. O produto \u00e9 pendurado no reboque, inserido no forno, a porta \u00e9 fechada e, em seguida, o cozimento e outros processos s\u00e3o realizados de acordo com os par\u00e2metros definidos.<\/p>\n\n\n\n

Parte da prepara\u00e7\u00e3o:<\/span><\/strong> O design interno do corpo do forno inclui um sistema autom\u00e1tico de gera\u00e7\u00e3o de vapor para aquecer diretamente os produtos em seu interior. A vaz\u00e3o de vapor pode ser ajustada de acordo com o produto. A press\u00e3o no interior do forno n\u00e3o pode exceder 0,08 MPa.<\/p>\n\n\n\n

Sistema de circula\u00e7\u00e3o de ar:<\/strong><\/span> A parte superior do defumador \u00e9 equipada com um ventilador el\u00e9trico de duas velocidades. A alta pot\u00eancia e o grande volume de ar garantem o aumento da temperatura no interior do defumador, de modo que a temperatura seja uniforme em todos os pontos, e a qualidade do produto seja est\u00e1vel e confi\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Sistema de gera\u00e7\u00e3o de fuma\u00e7a: <\/span><\/strong>A parte superior \u00e9 a caixa de espuma de serragem. O mecanismo de agita\u00e7\u00e3o \u00e9 acionado pelo redutor, e a espuma de serragem \u00e9 enviada periodicamente para o aquecedor el\u00e9trico do forno gerador de fuma\u00e7a inferior. O controle \u00e9 feito pelo bot\u00e3o de fuma\u00e7a na caixa de controle el\u00e9trico, e a espuma de serragem \u00e9 aquecida lentamente, queimando e emitindo fuma\u00e7a, que \u00e9 aspirada para dentro do forno pelo ventilador, defumando os alimentos cozidos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The smoker house is one of the indispensable pieces of equipment for making various sausages, seafood, smoked chicken, roast duck, and other meat products. It is widely used in the food industry or in the processing of meat products. It has been more than ten years since the initial development of the smoker to the […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11610,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-11708","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11708"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11708\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}