{"id":13882,"date":"2026-07-12T02:24:55","date_gmt":"2026-07-12T07:24:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cnnewin.com\/?post_type=product&p=13882"},"modified":"2026-07-19T21:49:22","modified_gmt":"2026-07-20T02:49:22","slug":"high-output-stainless-steel-fresh-meat-slicing-and-shredding-machine","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/product\/high-output-stainless-steel-fresh-meat-slicing-and-shredding-machine\/","title":{"rendered":"Affettatrice e sminuzzatrice per carne in acciaio inossidabile \u2013 DQ-1-180\/170"},"content":{"rendered":"
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IL Newin DQ-1-180\/170 Affettatrice e sminuzzatrice per carne in acciaio inossidabile<\/strong> \u00e8 un impianto di porzionatura delle proteine ad alta resistenza e su scala industriale, progettato per impianti commerciali di lavorazione della carne, centri di preparazione centralizzati per la ristorazione e impianti di confezionamento ad alto volume che richiedono una lavorazione multifunzionale senza interruzioni. In quanto unit\u00e0 principale ad alta produttivit\u00e0 all\u2019interno della nostra macchina commerciale per il taglio della carne<\/a> La flotta, che si avvale di un'architettura proprietaria a doppio passaggio con albero a pale in tandem, garantisce una capacit\u00e0 di lavorazione continua in un unico passaggio compresa tra 800 e 1.000 kg\/ora, offrendo una soluzione meccanica diretta al collo di bottiglia diffuso nel settore, rappresentato dalla compattazione del materiale e dallo strappo dei tessuti durante la riduzione delle materie prime sfuse.<\/p>\n\n

Il sistema cinematico principale si avvale di motori a induzione per impieghi gravosi (1,1 kW per il modello DQ-1-170 e 3 kW per il modello DQ-1-180) con avvolgimenti in rame puro, in grado di gestire la dissipazione termica in presenza di carichi strutturali prolungati. Queste unit\u00e0 di potenza azionano una trasmissione integrata a ingranaggi metallici diretti con un motoriduttore a doppia tenuta, mantenendo un'efficienza di coppia superiore a 92% e una coppia dell'albero stabile anche durante il taglio di blocchi proteici temperati e densi. L\u2019albero secondario applica un asse di taglio secondario, tagliando istantaneamente i blocchi grezzi in strisce o fette uniformi in un unico processo continuo di alimentazione per gravit\u00e0, stabilendo uno standard di elevata capacit\u00e0 a livello globale attrezzature per la lavorazione della carne<\/a>.<\/p>\n\n

Realizzato interamente in acciaio inossidabile SUS304 passivato e di elevato spessore, il telaio strutturale rigido elimina le fessure in cui potrebbero accumularsi residui alimentari e semplifica i protocolli di sanificazione in loco (CIP). Con ingombri compatti di 610\u00d7470\u00d7870 mm (DQ-1-170) o 780\u00d7520\u00d7970 mm (DQ-1-180), garantisce un\u2019eccellente densit\u00e0 di produzione per metro quadrato e si integra direttamente nei moduli standard da 600 mm delle cucine. Per gli agenti di approvvigionamento internazionali, il nostro stabilimento di produzione offre un servizio completo soluzioni personalizzabili per le attrezzature alimentari<\/a>, comprese combinazioni personalizzate di spaziatura delle doppie pale, frequenze specifiche della rete elettrica (50 Hz\/60 Hz) e configurazioni elettriche esatte preimpostate in fabbrica (110 V\/220 V\/380 V\/440 V).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Specifiche tecniche e mappatura dei valori cinematici<\/h3>\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n
Parametri tecnici<\/th>\n DQ-1-170 (Standard)<\/th>\n DQ-1-180 (per impieghi gravosi)<\/th>\n Impatto operativo (perch\u00e9 \u00e8 importante)<\/th>\n <\/tr>\n <\/thead>\n
Potenza del motore<\/strong><\/td>\n 1,1 kW<\/td>\n 3 kW<\/td>\n Potenze nominali pi\u00f9 elevate consentono di erogare una coppia continua durante la tranciatura multiasse a due passaggi prolungata, evitando il blocco termico nelle ore di picco della lavorazione.<\/td>\n <\/tr>\n
Portata cinematica<\/strong><\/td>\n 800\u20131.000 kg\/ora<\/td>\n Consente di ridurre il volume giornaliero di materia prima di 3\u20135 tonnellate, eliminando i colli di bottiglia operativi a monte delle linee di confezionamento secondario e di porzionatura.<\/td>\n <\/tr>\n
Geometria della piastra della lama<\/strong><\/td>\n Spessore 2-30 mm \/ Diametro 105 mm<\/td>\n Le tolleranze ottenute grazie alla rettifica CNC di precisione eliminano la deflessione assiale, riducendo la perdita di prodotto e gli scarti strutturali fino a 12% per turno di lavorazione.<\/td>\n <\/tr>\n
Apertura della porta di alimentazione<\/strong><\/td>\n Profilo massimo di ingresso: 100 \u00d7 100 mm<\/td>\n Consente di inserire direttamente i tagli principali di carne fresca gi\u00e0 porzionati, riducendo al minimo il lavoro manuale di rifilatura a monte e garantendo al contempo una barriera fisica ottimale per l'operatore.<\/td>\n <\/tr>\n
Adattabilit\u00e0 alla tensione di rete<\/strong><\/td>\n 380 V \/ 220 V \/ 110 V \/ 440 V (configurazione di fabbrica)<\/td>\n Elimina i costi di integrazione dei trasformatori di riduzione di tensione regionali per le reti industriali trifase del Nord America, dell\u2019Europa o dell\u2019ASEAN.<\/td>\n <\/tr>\n
Dimensioni complessive dell'ingombro<\/strong><\/td>\n 610 \u00d7 470 \u00d7 870 mm<\/td>\n 780 \u00d7 520 \u00d7 970 mm<\/td>\n Il profilo compatto si integra perfettamente nelle configurazioni standard dei moduli da cucina professionale da 600 mm, senza ostacolare i flussi di lavoro in cucina.<\/td>\n <\/tr>\n
Apertura di scarico<\/strong><\/td>\n 300 \u00d7 350 mm<\/td>\n Consente il posizionamento diretto dei contenitori Gastronorm standard da 30 litri nella parte inferiore, eliminando le fasi di movimentazione del prodotto e i rischi di contaminazione manuale.<\/td>\n <\/tr>\n
Classe del materiale strutturale<\/strong><\/td>\n Acciaio inossidabile SAE 304 (SUS304) fresato<\/td>\n Conforme alle norme FDA 21 CFR 177.2600; resiste alla corrosione puntiforme indotta dai cloruri e al degrado chimico causato dai disinfettanti, garantendo una durata di servizio tre volte superiore rispetto alle leghe di grado 201.<\/td>\n <\/tr>\n
Trasmissione del gruppo motopropulsore<\/strong><\/td>\n Gruppo ingranaggi metallici per impieghi gravosi + riduttore<\/td>\n Garantisce un'efficienza di coppia meccanica >92%; isola le vibrazioni interne (<75 dB di rumorosit\u00e0) ed elimina la necessit\u00e0 di interventi di manutenzione dovuti allo slittamento della cinghia, tipici delle configurazioni tradizionali.<\/td>\n <\/tr>\n
Contenimento del fluido del cambio<\/strong><\/td>\n Doppie guarnizioni meccaniche per olio con grado di protezione IP65<\/td>\n Impedisce l'ingresso di umidit\u00e0 derivante dal lavaggio nella scatola del riduttore, riducendo i tassi di guasto della trasmissione meccanica fino al 78% su oltre 10.000 ore di funzionamento.<\/td>\n <\/tr>\n <\/tbody>\n<\/table>\n\n\n\n
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\ud83d\udd0d Prestazioni quantificate: serie Newin DQ-1 rispetto alle affettatrici standard della concorrenza<\/h4>\n