{"id":12343,"date":"2022-03-02T15:42:59","date_gmt":"2022-03-02T07:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cnnewin.com\/?p=12343"},"modified":"2022-03-02T15:42:59","modified_gmt":"2022-03-02T07:42:59","slug":"benefits-of-introducing-a-vacuum-tumbler-to-your-equipment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/blog\/benefits-of-introducing-a-vacuum-tumbler-to-your-equipment\/","title":{"rendered":"Vantaggi dell'introduzione di un bicchiere sottovuoto nella tua attrezzatura"},"content":{"rendered":"

Arrotolare e impastare \u00e8 un processo indispensabile nella produzione di prodotti a base di carne, in particolare del prosciutto in stile occidentale, che pu\u00f2 favorire cambiamenti di colore, accelerare la marinatura e migliorare la qualit\u00e0 della carne. Il tempo di marinatura del bicchiere sottovuoto<\/a> \u00e8 33,3% inferiore a quello del tempo di marinatura tradizionale e il tempo di marinatura tradizionale viene ridotto da 12 ore a 8 ore in modo che il colore della carne della coscia raggiunga il livello del processo tradizionale. Quali sono quindi i vantaggi derivanti dall\u2019integrazione di un bicchiere sottovuoto nella vostra struttura?<\/p>\n\n\n\n

processo di lavoro:<\/h3>\n\n\n\n

La funzione del bicchiere sottovuoto<\/a> consiste nell'immergere completamente il condimento in polvere o la salsa nella fibra della carne in breve tempo per raggiungere lo scopo di sgonfiare la carne. Il bicchiere a vuoto utilizza l'effetto di autoestrusione prodotto dalla piastra di guida nel tamburo per ottenere l'effetto della caduta e dell'impasto dei materiali. Quando il cilindro ruota, la carne viene schiacciata verso l'interno dalla piastra guida e la carne viene sbattuta e schiacciata l'una con l'altra in modo che le proteine del corpo umano vengano decomposte in proteine idrosolubili, che vengono facilmente assorbite dal corpo umano. Allo stesso tempo, pu\u00f2 sciogliere gli additivi (come l'amido) e le proteine della carne in una miscela e penetrare rapidamente nella fibra della carne, in modo da raggiungere lo scopo di tenera, soffice, buon gusto e resa elevata. Il bicchiere \u00e8 un'attrezzatura essenziale per le imprese di lavorazione della carne.<\/p>\n\n\n\n

Bicchiere sottovuoto<\/a> i produttori affermano che il tradizionale processo di marinatura richiede pi\u00f9 tempo e manodopera rispetto ai bicchieri sottovuoto per carne. Le marinate tradizionali richiedono anche uno spazio pi\u00f9 fresco in cucina. L'introduzione di un bicchiere sottovuoto nella vostra struttura offre i seguenti vantaggi:<\/p>\n\n\n\n

Rendimenti pi\u00f9 alti e prezzi pi\u00f9 alti<\/h3>\n\n\n\n

Un bicchiere sottovuoto pu\u00f2 facilmente aggiungere dall'8 al 10% al peso finito (acqua e condimenti), offrendo rese pi\u00f9 elevate e un prezzo pi\u00f9 alto per una carne tenera e saporita.<\/p>\n\n\n\n

Ridurre i costi diretti del lavoro<\/h3>\n\n\n\n

Il processo semiautomatico riduce i tempi di manipolazione e lavorazione, con alcuni prodotti immersi in soli 10 minuti.<\/p>\n\n\n

<\/div>\"Macchina

Macchina per bicchiere sottovuoto commerciale da 300 litri<\/h2>

Descrizione della macchina per bicchiere sottovuoto<\/h3>\n

\nLa macchina per bicchiere sottovuoto \u00e8 realizzata in acciaio inossidabile, con struttura ragionevole, funzionamento stabile, bassa rumorosit\u00e0, prestazioni affidabili, funzionamento semplice e alta efficienza.\n<\/p>\n

<h3 class="wp-b\u2026<\/p>\n<\/div>

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Visualizza dettagli<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Migliorare la qualit\u00e0 e la consistenza del prodotto<\/h3>\n\n\n\n

Il processo di burattatura consente alla marinata di penetrare in modo uniforme, estraendo le proteine sulla superficie della carne, rendendo il prodotto pi\u00f9 succoso, tenero e saporito. Il tumble facilita inoltre il taglio della carne e le conferisce un aspetto pi\u00f9 uniforme.<\/p>\n\n\n\n

Ridurre i costi di fornitura<\/h3>\n\n\n\n

Il bicchiere sottovuoto elimina la necessit\u00e0 di un rapporto pi\u00f9 accurato e accurato dell'acqua di marinata. La marinata viene completamente assorbita dal prodotto senza residui in eccesso.<\/p>\n\n\n\n

controllo di produzione<\/h3>\n\n\n\n

I bicchieri sottovuoto sono dotati di timer e impostazioni per il controllo del tachimetro e dei giri.<\/p>\n\n\n\n

Inibire la crescita e la riproduzione microbica<\/h3>\n\n\n\n

Grazie all'ambiente sottovuoto, la pentola per carne macinata inibisce notevolmente la crescita e la riproduzione dei microrganismi e riduce i fattori che causano l'ossidazione o il deterioramento degli alimenti. Allo stesso tempo \u00e8 necessario garantire che il processo di indurimento avvenga a basse temperature.<\/p>\n\n\n\n

migliorare la qualit\u00e0 del prodotto<\/h3>\n\n\n\n

L'uso di un bicchiere sottovuoto per carne per far cadere le materie prime sotto vuoto pu\u00f2 aumentare notevolmente il volume fisico del prodotto e ammorbidirne la consistenza, in modo che il kimchi possa essere assorbito uniformemente nella carne cruda, migliorando cos\u00ec la forza legante della carne e migliorare l'elasticit\u00e0 della carne; Per garantire la qualit\u00e0 di affettamento dei prodotti a base di carne, migliorare la tenerezza e la stabilit\u00e0 della struttura del prodotto e impedire la rottura della carne durante il processo di taglio e affettatura. I prodotti trasformati avranno un gusto migliore.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rolling and kneading is an indispensable process in the production of meat products, especially Western-style ham, which can promote color changes, speed up marinating, and improve meat quality. The marinating time of the vacuum tumbler is 33.3% shorter than that of the traditional marinating time, and the traditional marinating time is shortened from 12 hours […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-12343","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12343\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12343"}],"curies":[{"name":"parola chiave","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}