{"id":7539,"date":"2019-04-03T11:04:03","date_gmt":"2019-04-03T03:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cnnewin.com\/?p=7539"},"modified":"2019-04-03T11:04:03","modified_gmt":"2019-04-03T03:04:03","slug":"chicken-breast-processing-no-longer-monotonous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/blog\/chicken-breast-processing-no-longer-monotonous\/","title":{"rendered":"A h\u00fas m\u00e9lyfeldolgoz\u00f3 berendez\u00e9sei a csirkemell feldolgoz\u00e1s\u00e1t m\u00e1r nem egyhang\u00fav\u00e1 teszik"},"content":{"rendered":"

A csirkemell feh\u00e9rj\u00e9ben gazdag, ami j\u00f3 kiseg\u00edt\u0151 hat\u00e1ssal van a zs\u00edr cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re vagy az izomt\u00f6meg n\u00f6vel\u00e9s\u00e9re. A piacon kaphat\u00f3 csirkemell term\u00e9kek is \u201edobozb\u00f3l\u201d kaphat\u00f3k, p\u00e1colt csirkemellel, f\u00fcst\u00f6lt csirkemellel, csirkemellh\u00fas-tablett\u00e1kkal \u00e9s \u00edgy tov\u00e1bb. Ugyanazon \u00f6sszetev\u0151k k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edzeihez term\u00e9szetesen k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszer-feldolgoz\u00f3 berendez\u00e9sekre van sz\u00fcks\u00e9g.
\n\"\"<\/a>
\nA p\u00e1colt csirkemell viszonylag gyakori term\u00e9k a piacon. A hagyom\u00e1nyos mesters\u00e9ges p\u00e1col\u00e1s \u00f3hatatlanul id\u0151- \u00e9s munkaig\u00e9nyes nagy mennyis\u00e9g\u0171 anyag felszed\u00e9sekor, a p\u00e1col\u00e1sban is el\u0151fordulhatnak egyenetlens\u00e9gek. Az ipari gy\u00e1rt\u00f3soron a h\u00fas savany\u00edt\u00e1s\u00e1nak feladata a v\u00e1kuumpoh\u00e1rra ker\u00fcl.<\/p>\n

A v\u00e1kuumpoh\u00e1r egy v\u00e1kuum k\u00f6rnyezet, amelyben a h\u00fasdarabokat megford\u00edtj\u00e1k \u00e9s a dobban verik. A h\u00fasdarabok egym\u00e1sra hat\u00e1s\u00e1t az egyenletes p\u00e1col\u00e1s el\u00e9r\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lj\u00e1k fel, ezzel egyidej\u0171leg fokozhat\u00f3 a h\u00fas \u00edz\u00fcleti szil\u00e1rds\u00e1ga \u00e9s jav\u00edthat\u00f3 a term\u00e9k rugalmass\u00e1ga.<\/p>\n

A poh\u00e1rnak van egy t\u00fcd\u0151l\u00e9gz\u00e9s funkci\u00f3ja is, amely lehet\u0151v\u00e9 teszi a h\u00fasdarabok v\u00e1ltakoz\u00e1s\u00e1t a v\u00e1kuum \u00e9s a l\u00e9gk\u00f6ri nyom\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt. Ez v\u00e1ltoz\u00e1sokat okozhat a h\u00fasdarabok bels\u0151 szerkezet\u00e9ben, fokozva a v\u00edzvisszatart\u00e1st \u00e9s a puhas\u00e1got.<\/p>\n

A p\u00e1col\u00e1s mellett a f\u00fcst\u00f6l\u00e9s is n\u00e9pszer\u0171 m\u00f3dja a csirkemell feldolgoz\u00e1s\u00e1nak a piacon. A f\u00fcst nemcsak \u00faj \u00edzt adhat az \u00f6sszetev\u0151kbe, hanem meghosszabb\u00edtja az \u00f6sszetev\u0151k eltarthat\u00f3s\u00e1g\u00e1t is. A hagyom\u00e1nyos f\u00fcst\u00f6t f\u0151k\u00e9nt f\u00fcst\u00f6lt anyagok el\u00e9get\u00e9s\u00e9vel \u00e9rik el, ami nemcsak a k\u00f6rnyezetet k\u00e1ros\u00edtja, hanem r\u00e1kot is okoz. E probl\u00e9m\u00e1k megold\u00e1s\u00e1ra a kutat\u00f3k automata doh\u00e1nyz\u00f3kat terveztek.<\/p>\n

Az automata doh\u00e1nyz\u00f3 egy teljes sz\u00e1m\u00edt\u00f3g\u00e9pes automatikus vez\u00e9rl\u0151programot alkalmaz, a test pedig egy ember-sz\u00e1m\u00edt\u00f3g\u00e9p interakci\u00f3s interf\u00e9sszel van felszerelve. A gy\u00e1rt\u00e1si folyamat adatai val\u00f3s id\u0151ben visszacsatolhat\u00f3k, \u00edgy a kezel\u0151k k\u00f6nnyen elv\u00e9gezhetik a hibakeres\u00e9st. K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 gy\u00e1rt\u00e1si folyamatok eset\u00e9n a doh\u00e1nyz\u00f3nak h\u00e1rom funkci\u00f3ja van: forr\u00f3 f\u00fcst, hideg f\u00fcst \u00e9s meleg f\u00fcst. A forr\u00f3 f\u00fcst h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete 80-110 Celsius-fok k\u00f6r\u00fcl tarthat\u00f3, a hideg f\u00fcst h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete 25 fok alatt tarthat\u00f3.<\/p>\n

A f\u00fcst\u00f6lt k\u00e1lyha f\u0151k\u00e9nt foly\u00e9kony f\u00fcst\u00f6l\u00e9si m\u00f3dszert alkalmaz az \u00e9tel f\u00fcst\u00f6l\u00e9s\u00e9re a f\u00fcst\u00f6lt \u00edzes\u00edt\u0151anyaggal. A foly\u00e9kony f\u00fcst\u00f6l\u00e9si m\u00f3dszer egyik jellemz\u0151je, hogy nem tartalmaz r\u00e1kkelt\u0151 anyagokat, \u00edgy az emberek \u00e9lvezhetik a f\u00fcst\u00f6s \u00edzt, mik\u00f6zben cs\u00f6kkentik a r\u00e1kkelt\u0151 kock\u00e1zatot. A foly\u00e9kony f\u00fcst\u00f6s m\u00f3dszernek pedig nem kell el\u00e9getnie a f\u00fcst\u00f6lt anyagot a k\u00f6rnyezet v\u00e9delme \u00e9rdek\u00e9ben, mik\u00f6zben megsz\u00fcnteti a rejtett t\u00fczet.<\/p>\n

Ak\u00e1r p\u00e1colt, ak\u00e1r f\u00fcst\u00f6lt, a h\u00fas nagy r\u00e9sz\u00e9t feldolgozz\u00e1k. A csirkemell h\u00fastablett\u00e1k feldolgoz\u00e1s\u00e1hoz sz\u00fcks\u00e9g van egy h\u00fasfeldolgoz\u00f3 sorra, amely seg\u00edt.<\/p>\n

A h\u00fasgomb\u00f3cok feldolgoz\u00e1sa els\u0151sorban h\u00fasdarabol\u00e1s \u2013 kever\u00e9s \u2013 ver\u00e9s \u2013 form\u00e1z\u00e1s \u2013 f\u0151z\u00e9s \u2013 h\u0171t\u00e9s, mely fut\u00f3szalagon v\u00e9gezhet\u0151. Miut\u00e1n a friss h\u00fast a h\u00fasv\u00e1g\u00f3 g\u00e9p<\/a> berendez\u00e9st, v\u00e1gja apr\u00f3 darabokra a friss h\u00fast. Ezut\u00e1n egy kis darab friss h\u00fast helyez\u00fcnk a h\u00fasdar\u00e1l\u00f3<\/a> \u00e9s belet\u00f6rt a h\u00fasba. A h\u00fas a f\u0171szerekkel egy\u00fctt az apr\u00edt\u00f3g\u00e9pbe ker\u00fcl, \u00e9s p\u00e9pesre keverj\u00fck. A goly\u00f3k \u00edz\u00e9nek tov\u00e1bbi jav\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben a h\u00fast a kever\u00e9s ut\u00e1n a habver\u0151be k\u00fcldik verni. A fenti folyamat befejez\u00e9se ut\u00e1n a h\u00fasgomb\u00f3c g\u00e9pen a sor. A h\u00fasgomb\u00f3cban el\u0151\u00e1ll\u00edtott h\u00fasgomb\u00f3cok k\u00f6zvetlen\u00fcl a form\u00e1z\u00e1si tart\u00e1lyba esnek a gyors form\u00e1z\u00e1s \u00e9rdek\u00e9ben. A form\u00e1z\u00e1s befejez\u00e9se ut\u00e1n k\u00f6zvetlen\u00fcl a f\u0151z\u0151g\u00e9pbe ker\u00fcl, \u00e9s a megs\u00fclt h\u00fas a h\u0171t\u0151medenc\u00e9be ker\u00fcl a gyors leh\u0171l\u00e9shez. Egy ilyen folyamatsor ut\u00e1n a goly\u00f3k gy\u00e1rt\u00e1sa befejez\u0151dik.<\/p>\n

\"\u00daj<\/a>\"h\u00fasv\u00e1g\u00f3<\/a><\/p>\n

A fitnesz embereknek megfelel\u0151 csirkemellek mellett a marhah\u00fas, a s\u00e1rk\u00e1nyhal, a lazac stb. Ezekb\u0151l a h\u00fasokb\u00f3l k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00edz\u0171 term\u00e9keket is k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk poh\u00e1rral, f\u00fcst\u00f6l\u0151vel vagy hasonl\u00f3val. A szerz\u0151 \u00fagy v\u00e9li, hogy ennek az \u00e9lelmiszerg\u00e9pezetnek a t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1val egyre t\u00f6bb lesz a fitnesz \u00e9telek v\u00e1ltozatoss\u00e1ga, \u00e9s a fitneszemberek v\u00e1laszt\u00e9ka is b\u0151s\u00e9gesebb lesz.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chicken breast is rich in protein, which has a good auxiliary effect on reducing fat or increasing muscle. The chicken breast products on the market are also “out of the box”, with marinated chicken breast, smoked chicken breast, chicken breast meat pills and so on. Different flavors of the same ingredients naturally require different food […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-7539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7539\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7539"}],"curies":[{"name":"munkaf\u00fczet","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}