{"id":7505,"date":"2019-03-06T10:14:14","date_gmt":"2019-03-06T02:14:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cnnewin.com\/?p=7505"},"modified":"2019-03-06T10:14:14","modified_gmt":"2019-03-06T02:14:14","slug":"meat-processing-equipment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/blog\/meat-processing-equipment\/","title":{"rendered":"H\u00fasfeldolgoz\u00f3 berendez\u00e9sek"},"content":{"rendered":"

H\u00fasfeldolgoz\u00f3 berendez\u00e9sek<\/p>\n

1, H\u00fasdar\u00e1l\u00f3<\/h4>\n

\"Newin<\/a><\/p>\n

A h\u00fasdar\u00e1l\u00f3 olyan g\u00e9p, amely a darabokra v\u00e1gott h\u00fast darabokra csavarja. A kolb\u00e1szfeldolgoz\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen g\u00e9pe. A h\u00fasdar\u00e1l\u00f3val megcsavart h\u00fas kik\u00fcsz\u00f6b\u00f6lheti az olyan hib\u00e1kat, mint a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le nyers h\u00fasok, elt\u00e9r\u0151 kem\u00e9nys\u00e9g \u00e9s kem\u00e9nys\u00e9g, elt\u00e9r\u0151 izomrostvastags\u00e1g stb., \u00edgy a kolb\u00e1sz alapanyaga egys\u00e9ges \u00e9s min\u0151s\u00e9gi a term\u00e9k biztos\u00edtott.<\/p>\n

A h\u00fasdar\u00e1l\u00f3 szerkezete egy csavarb\u00f3l, egy k\u00e9sb\u0151l \u00e9s egy ny\u00edl\u00e1slemezb\u0151l (szit\u00e1l\u00f3lemez) \u00e1ll, \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban 3 fokozat\u00fa h\u00fasdar\u00e1l\u00f3t haszn\u00e1lnak. Az \u00fagynevezett h\u00e1roml\u00e9pcs\u0151s azt jelenti, hogy a h\u00fas h\u00e1rom k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 p\u00f3rusm\u00e9ret\u0171 ny\u00edl\u00e1son halad \u00e1t, a h\u00e1rom ny\u00edl\u00e1sos lemez k\u00f6z\u00e9 pedig k\u00e9t-k\u00e9t k\u00e9sk\u00e9szlet ker\u00fcl be\u00e9p\u00edt\u00e9sre.<\/p>\n

A leggyakrabban haszn\u00e1lt h\u00fasdar\u00e1l\u00f3: a csavar \u00e1tm\u00e9r\u0151je 130 mm, a csavar sebess\u00e9ge 150-500 r\/perc, a feldolgozott h\u00fas 20-600 kg\/h.<\/p>\n

A m\u0171velet el\u0151tt ellen\u0151rizni kell, hogy a g\u00e9pezet nem lehet laza \u00e9s repedt, a ny\u00edl\u00e1slemez \u00e9s a k\u00e9s a megfelel\u0151 helyzetben van-e felszerelve, a forg\u00e1si sebess\u00e9g stabil. A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezn\u00fcnk, hogy ker\u00fclj\u00fck a s\u00farl\u00f3d\u00e1si h\u0151 miatti h\u00fash\u0151m\u00e9rs\u00e9klet-emelked\u00e9st, illetve a h\u00fas p\u00e9pp\u00e9 pr\u00e9sel\u00e9s\u00e9t a k\u00e9s tompas\u00e1ga miatt.<\/p>\n

2, Apr\u00edt\u00f3g\u00e9p<\/h4>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Az apr\u00edt\u00f3g\u00e9p a kolb\u00e1szfeldolgoz\u00e1s egyik n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen g\u00e9pe. L\u00e9tezik egy kism\u00e9ret\u0171 apr\u00edt\u00f3g\u00e9p a 20 kg-os feldolgoz\u00f3k\u00e9pess\u00e9gt\u0151l a nagym\u00e9ret\u0171, 500 kg-os apr\u00edt\u00f3g\u00e9pig, valamint egy v\u00e1kuumk\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt m\u0171k\u00f6d\u0151 dagaszt\u00f3g\u00e9p, amelyet v\u00e1kuum-apr\u00edt\u00f3g\u00e9pnek nevez\u00fcnk.<\/p>\n

A dagaszt\u00e1si folyamat nagym\u00e9rt\u00e9kben befoly\u00e1solja a kontrollterm\u00e9k tapad\u00e1s\u00e1t, ez\u00e9rt szakk\u00e9pzett m\u0171veletet ig\u00e9nyel. Vagyis a dagaszt\u00e1s azt jelenti, hogy a h\u00fasdar\u00e1l\u00f3val \u00f6sszecsavart h\u00fast tov\u00e1bb p\u00e9pes\u00edtik, \u00e9s a ragaszt\u00f3 \u00f6sszet\u00e9telt a h\u00fas \u00f6sszet\u00e9tel\u00e9b\u0151l elemezz\u00fck, a h\u00fas \u00e9s a h\u00fas \u00f6sszetapad. Ez\u00e9rt az apr\u00edt\u00f3 k\u00e9seinek \u00e9lesnek kell maradniuk.<\/p>\n

A szecsk\u00e1z\u00f3 fel\u00e9p\u00edt\u00e9se: a forg\u00f3t\u00e1ny\u00e9r meghat\u00e1rozott sebess\u00e9ggel forog, a lemezre pedig egy mer\u0151legesen forg\u00f3 k\u00e9s (3~8 db) van felszerelve \u00e9s meghat\u00e1rozott sebess\u00e9ggel forog. Sokf\u00e9le apr\u00edt\u00f3g\u00e9p l\u00e9tezik, az apr\u00edt\u00f3g\u00e9pek fordulatsz\u00e1ma az ultraalacsony, t\u00f6bb sz\u00e1z fordulat\/perc fordulatsz\u00e1m\u00fa apr\u00edt\u00f3kt\u00f3l az 5000 ford\/perc-es ultranagy sebess\u00e9g\u0171 apr\u00edt\u00f3kig terjed, amelyek ig\u00e9ny szerint v\u00e1laszthat\u00f3k.<\/p>\n

A dagaszt\u00e1s sor\u00e1n f\u0171szereket, f\u0171szereket \u00e9s egy\u00e9b adal\u00e9kanyagokat adnak az oldal\u00e1hoz, \u00e9s a h\u00fast feldarabolj\u00e1k \u00e9s egyenletesen elkeverik. A kever\u00e9s eredm\u00e9nye azonban elt\u00e9r\u0151 a forg\u00e1si sebess\u00e9gt\u0151l, a kever\u00e9si id\u0151t\u0151l, az alapanyagokt\u00f3l stb. f\u00fcgg\u0151en, ez\u00e9rt \u00fcgyeljen a hozz\u00e1adott j\u00e9g \u00e9s zs\u00edr mennyis\u00e9g\u00e9re, hogy biztos\u00edtsa a kever\u00e9s min\u0151s\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n

3, a kever\u0151<\/h4>\n

H\u00fas, f\u0171szerek \u00e9s egy\u00e9b adal\u00e9kanyagok kever\u00e9s\u00e9re \u00e9s kever\u00e9s\u00e9re szolg\u00e1l\u00f3 g\u00e9p. A pr\u00e9selt sonka gy\u00e1rt\u00e1s\u00e1n\u00e1l a h\u00fasdarabok \u00e9s a kagyl\u00f3h\u00fas (h\u00fasszelet) \u00f6sszekever\u00e9s\u00e9re, valamint a nyers h\u00fas \u00e9s az adal\u00e9kanyagok turmixg\u00e9ppel val\u00f3 \u00f6sszekever\u00e9s\u00e9re haszn\u00e1lj\u00e1k kolb\u00e1szk\u00e9sz\u00edt\u00e9s sor\u00e1n. Annak \u00e9rdek\u00e9ben, hogy a kever\u00e9s sor\u00e1n elt\u00e1vol\u00edtsuk a h\u00fasb\u00f3l a l\u00e9gbubor\u00e9kokat, gyakran haszn\u00e1lunk v\u00e1kuumkever\u0151t.<\/p>\n

4, Fagyasztott h\u00fas apr\u00edt\u00f3g\u00e9p<\/h4>\n

A fagyasztott h\u00fas apr\u00edt\u00f3g\u00e9pe kifejezetten fagyasztott h\u00fas apr\u00edt\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l. Mivel a g\u00e9p a fagyasztott h\u00fast a k\u00edv\u00e1nt m\u00e9retre tudja v\u00e1gni, gazdas\u00e1gos \u00e9s higi\u00e9nikus, \u00e9s a felhaszn\u00e1l\u00f3k sz\u00edvesen fogadj\u00e1k.<\/p>\n

5, Kockav\u00e1g\u00f3 g\u00e9p<\/h4>\n

H\u00fas, hal vagy sert\u00e9szs\u00edr v\u00e1g\u00e1s\u00e1ra alkalmas g\u00e9p. Ezzel a g\u00e9ppel 4-100 mm m\u00e9ret\u0171 n\u00e9gyzeteket lehet v\u00e1gni, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen sz\u00e1razkolb\u00e1sz k\u00e9sz\u00edt\u00e9sekor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meat processing equipment 1, Meat grinder A meat grinder is a machine that twists meat that has been cut into pieces into pieces. It is an indispensable machine for sausage processing. The meat that has been twisted by the meat grinder can eliminate the defects such as different kinds of raw meat, different hardness, and […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-7505","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7505"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7505\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7505"}],"curies":[{"name":"munkaf\u00fczet","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}