Lihanpalan leikkaaminen vohvelin ohuiksi viipaleiksi ei ole helppoa ilman erikoisty\u00f6kaluja. Yksi viipale on aina paksumpi kuin toinen, ja sit\u00e4 on my\u00f6s vaikea leikata tasaisesti joka kerta. Siksi monet ammattikeitti\u00f6t k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t erityist\u00e4 lihaleikkuria. N\u00e4iss\u00e4 koneissa on ter\u00e4v\u00e4, py\u00f6re\u00e4 veitsi, joka py\u00f6rii suurella nopeudella. Kun laitat lihan sen p\u00e4\u00e4lle, se leikataan muutamassa sekunnissa, mik\u00e4 s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 paljon aikaa verrattuna manuaaliseen leikkaamiseen. Voit my\u00f6s varmistaa, ett\u00e4 jokainen lihaviipale leikataan tarkasti m\u00e4\u00e4ritt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 kiinte\u00e4n leikkauspaksuuden. T\u00e4ydellinen keitti\u00f6\u00f6n, jossa jokaisen lautasen on oltava samanlainen kuin viimeinen.<\/p>\n\n\n\n
Lihanleikkuria k\u00e4ytett\u00e4ess\u00e4 on eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ty\u00f6skennell\u00e4 turvallisesti ja hygieenisesti. K\u00e4yt\u00e4 aina k\u00e4sineit\u00e4 prosessin aikana. Aseta liha pohjalevylle ja kiinnit\u00e4 se vivulla. Seuraavaksi sinun tulee m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 kuinka paksuksi haluat leikata lihan ja asettaa lihaleikkuri oikeaan asentoon. K\u00e4ynnist\u00e4 kone ja liikuta tasoa yl\u00f6s ja alas vivun avulla. Voit napata jokaisen vastaleikatun lihaviipaleen k\u00e4dell\u00e4si koneen takaosasta. Kun leikkaus on valmis, aseta liha puhtaaseen astiaan tai astiaan, jotta voit s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 sen hygieenisesti. Kun olet valmis, sammuta kone v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti uudelleen turvallisuuden vuoksi.<\/p>\n\n\n\n
Lihanleikkuri on varustettu eritt\u00e4in ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 py\u00f6riv\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4. On t\u00e4rke\u00e4\u00e4, ett\u00e4 t\u00e4t\u00e4 veist\u00e4 huolletaan s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti, jotta se pysyy mahdollisimman ter\u00e4v\u00e4n\u00e4 parhaan mahdollisen suorituskyvyn saavuttamiseksi. Useimmat lihaleikkurit voidaan teroittaa helposti sis\u00e4\u00e4nrakennetun teroituslis\u00e4osan avulla. T\u00e4m\u00e4 sijaitsee veitsen yl\u00e4osassa. Napsauta k\u00e4ytt\u00f6painiketta ja k\u00e4ynnist\u00e4 kone, jolloin veitsi teroitetaan t\u00e4ysin automaattisesti. Kun sit\u00e4 ei k\u00e4ytet\u00e4, on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 asettaa leikkauspaksuus asentoon 0, jotta veitsi on p\u00e4\u00e4llystetty. Irrota pistoke virtal\u00e4hteest\u00e4 varmistaaksesi koko henkil\u00f6st\u00f6n turvallisuuden, kun kone ei ole k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4.<\/p>\n\n\n\n
Kun haluat ostaa lihaleikkuria, koneen koko on t\u00e4rke\u00e4 n\u00e4k\u00f6kohta, joka on otettava huomioon. Jokaisessa koneessa on halkaisijaltaan erilainen veitsi. On esimerkiksi malleja, joiden veitsi on 220 millimetri\u00e4, mutta on my\u00f6s malleja, joiden halkaisija on 250 ja 300 millimetri\u00e4. Suuremmalla veitsell\u00e4 voi leikata suurempia lihapaloja, joten kannattaa mietti\u00e4, millaisia lihatyyppej\u00e4 koneessa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ja ostaa tarpeidesi mukaan. Suuremmat veitset my\u00f6s py\u00f6riv\u00e4t v\u00e4hemm\u00e4n minuutissa, mik\u00e4 tekee niist\u00e4 sopivia kovemmille lihapaloille.<\/p>\n\n\n\n
Kun ty\u00f6skentelet lihan kanssa elintarviketeollisuudessa, on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 puhdistaa kaikki kodinkoneet ja keitti\u00f6v\u00e4lineet s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti. Tee t\u00e4m\u00e4 jokaisen k\u00e4yt\u00f6n j\u00e4lkeen ja muista puhdistaa kone raa'an ja kypsennetyn lihan leikkaamisen v\u00e4lill\u00e4. Koneen puhdistamiseksi sinun on ensin irrotettava leikkuulauta koneesta. Pese t\u00e4m\u00e4 osa syv\u00e4ss\u00e4 pesualtaassa kuumalla vedell\u00e4 ja pesuaineella. Sitten sinun on my\u00f6s puhdistettava veitsi. Irrota veitsi ja huuhtele se my\u00f6s vedell\u00e4 ja pesuaineella. Puhdista sitten koneen ruostumaton ter\u00e4srakenne m\u00e4r\u00e4ll\u00e4 sienell\u00e4 ja pesuaineella. Huuhtele kaikki osat uudelleen kuumalla vedell\u00e4 ja olet valmis.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What is a meat slicer? It is not easy to cut a piece of meat into wafer-thin slices without special tools. One slice is always thicker than the other and it is also difficult to cut in a straight line consistently every time. That’s why many professional kitchens use a special meat slicer. These machines […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-9513","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9513\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}