{"id":7539,"date":"2019-04-03T11:04:03","date_gmt":"2019-04-03T03:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cnnewin.com\/?p=7539"},"modified":"2019-04-03T11:04:03","modified_gmt":"2019-04-03T03:04:03","slug":"chicken-breast-processing-no-longer-monotonous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/blog\/chicken-breast-processing-no-longer-monotonous\/","title":{"rendered":"Lihan syv\u00e4k\u00e4sittelylaitteet tekev\u00e4t kananrintojen prosessoinnista en\u00e4\u00e4 yksitoikkoista"},"content":{"rendered":"

Kananrinta sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 runsaasti proteiinia, jolla on hyv\u00e4 apuvaikutus v\u00e4hent\u00e4m\u00e4\u00e4n rasvaa tai lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n lihasmassaa. Markkinoilla olevat broilerin rintatuotteet ovat my\u00f6s "paketista pois" sis\u00e4lt\u00e4en marinoitua kananrintaa, savustettua kananrintaa, kananrintalihapillereit\u00e4 ja niin edelleen. Eri maut samoista ainesosista edellytt\u00e4v\u00e4t luonnollisesti erilaisia elintarvikkeiden k\u00e4sittelylaitteita.
\n\"\"<\/a>
\nMarinoitu kananrinta on suhteellisen yleinen tuote markkinoilla. Perinteinen keinopeittaus on v\u00e4ist\u00e4m\u00e4tt\u00e4 aikaa viev\u00e4\u00e4 ja ty\u00f6l\u00e4st\u00e4 poimittaessa suuria m\u00e4\u00e4ri\u00e4 materiaalia, ja peittauksessa voi esiinty\u00e4 ep\u00e4tasaisuutta. Teollisella tuotantolinjalla lihan peittauksen teht\u00e4v\u00e4 siirtyy tyhji\u00f6rummulle.<\/p>\n

Tyhji\u00f6rumpu on tyhji\u00f6ymp\u00e4rist\u00f6, jossa lihapalat k\u00e4\u00e4nnet\u00e4\u00e4n ja ly\u00f6t\u00e4\u00e4n rummussa. Lihanpalojen keskin\u00e4ist\u00e4 vaikutusta hy\u00f6dynnet\u00e4\u00e4n tasaisen peittauksen aikaansaamiseksi, ja samalla voidaan tehostaa lihan liitoslujuutta ja parantaa tuotteen joustavuutta.<\/p>\n

Juomalissa on my\u00f6s keuhkohengitystoiminto, jonka ansiosta lihapalat voivat vaihdella tyhji\u00f6n ja ilmanpaineen v\u00e4lill\u00e4. T\u00e4m\u00e4 voi aiheuttaa muutoksia lihapalojen sis\u00e4isess\u00e4 rakenteessa, mik\u00e4 parantaa vedenpid\u00e4tyskyky\u00e4 ja pehmeytt\u00e4.<\/p>\n

Savustaminen on peittauksen lis\u00e4ksi markkinoilla suosittu tapa k\u00e4sitell\u00e4 kananrintaa. Savu ei vain voi ruiskuttaa ainesosiin uutta makua, vaan my\u00f6s pident\u00e4\u00e4 ainesosien s\u00e4ilyvyytt\u00e4. Perinteinen savu syntyy p\u00e4\u00e4asiassa polttamalla savustettuja materiaaleja, mik\u00e4 ei pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n vahingoita ymp\u00e4rist\u00f6\u00e4 vaan my\u00f6s aiheuttaa sy\u00f6p\u00e4\u00e4. N\u00e4iden ongelmien ratkaisemiseksi tutkijat ovat suunnitelleet automaattisia tupakoitsijoita.<\/p>\n

Automaattinen tupakoitsija ottaa k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n t\u00e4yden tietokoneen automaattisen ohjausohjelman, ja keho on varustettu ihmisen ja tietokoneen vuorovaikutusliittym\u00e4ll\u00e4. Tuotantoprosessitiedot voidaan palauttaa reaaliajassa, mik\u00e4 tekee operaattoreille helppoa virheenkorjausta. Eri tuotantoprosesseissa savuttimella on kolme toimintoa: kuuma savu, kylm\u00e4 savu ja l\u00e4mmin savu. Kuuman savun l\u00e4mp\u00f6tila voidaan pit\u00e4\u00e4 noin 80-110 celsiusasteessa ja kylm\u00e4n savun l\u00e4mp\u00f6tilaa voidaan s\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4 alle 25 asteen.<\/p>\n

Savustettu liesi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 p\u00e4\u00e4asiassa nestesavumenetelm\u00e4\u00e4 ruoan savustukseen savustetun makuaineen kanssa. Yksi nestesavumenetelm\u00e4n ominaisuuksista on, ett\u00e4 se ei sis\u00e4ll\u00e4 sy\u00f6p\u00e4\u00e4 aiheuttavia aineita, joten ihmiset voivat nauttia savun mausta ja samalla v\u00e4hent\u00e4\u00e4 sy\u00f6p\u00e4\u00e4 aiheuttavaa vaaraa. Ja nestem\u00e4isen savumenetelm\u00e4n ei tarvitse polttaa savustettua materiaalia ymp\u00e4rist\u00f6n suojelemiseksi samalla kun piilotuli poistetaan.<\/p>\n

Suurin osa lihasta on prosessoitua, olipa se sitten marinoitua tai savustettua. Kananrintalihapillereiden k\u00e4sittelyyn tarvitset lihank\u00e4sittelylinjan avuksi.<\/p>\n

Lihapullien k\u00e4sittely on p\u00e4\u00e4asiassa lihan leikkaamista \u2013 sekoittamista \u2013 vatkaamista \u2013 muotoilua \u2013 kypsennyst\u00e4 \u2013 j\u00e4\u00e4hdytyst\u00e4, joka voidaan tehd\u00e4 kokoonpanolinjalla. Kun olet laittanut tuoreen lihan lihanleikkauskone<\/a> laitteet, leikkaa tuore liha pieniksi paloiksi. Sitten pieni pala tuoretta lihaa asetetaan a Lihamylly<\/a> ja murskattiin lihaan. Liha l\u00e4hetet\u00e4\u00e4n silppurikoneeseen yhdess\u00e4 mausteen kanssa ja sekoitetaan tahnaksi. Pallojen maun parantamiseksi edelleen liha l\u00e4hetet\u00e4\u00e4n sekoituksen j\u00e4lkeen vispil\u00e4\u00e4n vatkaamiseen. Kun yll\u00e4 oleva prosessi on suoritettu, on lihapullakoneen vuoro. Lihapullakoneessa valmistetut lihapullat putoavat suoraan muovauss\u00e4ili\u00f6\u00f6n nopeaa muotoilua varten. Muotoilun j\u00e4lkeen se l\u00e4hetet\u00e4\u00e4n suoraan keittokoneeseen ja kypsennetty liha menee j\u00e4\u00e4hdytysaltaaseen nopeaa j\u00e4\u00e4hdytyst\u00e4 varten. T\u00e4llaisen prosessisarjan j\u00e4lkeen pallojen valmistus on valmis.<\/p>\n

\"Uusi<\/a>\"lihaleikkuri<\/a><\/p>\n

Kuntoilijoille soveltuvien kananrintojen lis\u00e4ksi lihansy\u00f6j\u00e4ksi soveltuvat kuntoilun aikana naudanliha, lohik\u00e4\u00e4rmekala, lohi jne. N\u00e4ist\u00e4 lihoista voidaan my\u00f6s valmistaa eri makuisia tuotteita juomalilla, savuttimella tai vastaavalla. Kirjoittaja uskoo, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4n ruokakoneiston tuella fitness-ruokien valikoima tulee yh\u00e4 enemm\u00e4n ja fitness-ihmisten valikoima runsaammaksi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chicken breast is rich in protein, which has a good auxiliary effect on reducing fat or increasing muscle. The chicken breast products on the market are also “out of the box”, with marinated chicken breast, smoked chicken breast, chicken breast meat pills and so on. Different flavors of the same ingredients naturally require different food […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-7539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7539\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}