{"id":12343,"date":"2022-03-02T15:42:59","date_gmt":"2022-03-02T07:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cnnewin.com\/?p=12343"},"modified":"2022-03-02T15:42:59","modified_gmt":"2022-03-02T07:42:59","slug":"benefits-of-introducing-a-vacuum-tumbler-to-your-equipment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/blog\/benefits-of-introducing-a-vacuum-tumbler-to-your-equipment\/","title":{"rendered":"Vaakumtrumli lisamise eelised teie seadmetesse"},"content":{"rendered":"

Rullimine ja s\u00f5tkumine on lihatoodete, eriti l\u00e4\u00e4nep\u00e4rase singi tootmisel asendamatu protsess, mis v\u00f5ib soodustada v\u00e4rvimuutusi, kiirendada marineerimist ja parandada liha kvaliteeti. Marineerimisaeg vaakumkumm<\/a> on 33,3% l\u00fchem kui traditsioonilisel marineerimisajal ning traditsioonilist marineerimisaega l\u00fchendatakse 12 tunnilt 8 tunnini, et tagajalgade liha v\u00e4rvus saavutaks traditsioonilise protsessi taseme. Millised on siis vaakumtrumli lisamise eelised teie rajatisse?<\/p>\n\n\n\n

t\u00f6\u00f6protsess:<\/h3>\n\n\n\n

Funktsioon vaakumkumm<\/a> on maitsepulbri v\u00f5i kastme t\u00e4ielik immutamine lihakiu sisse l\u00fchikese aja jooksul, et saavutada liha kohevuse eesm\u00e4rk. Vaakumtrumlis kasutab trumlis oleva juhtplaadi poolt tekitatud iseekstrusiooniefekti, et saavutada trummel- ja s\u00f5tkumismaterjalide efekt. Kui silinder p\u00f6\u00f6rleb, surub liha juhtplaadi abil sissepoole ning liha pekstakse ja pigistatakse \u00fcksteisega nii, et inimkeha valk laguneb vees lahustuvateks valkudeks, mis inimkehas kergesti omastatavad. Samal ajal v\u00f5ib see lahustada lisaaineid (nt t\u00e4rklis) ja lihavalku segusse ning tungida kiiresti lihakiudu, et saavutada \u00f5rna, koheva, hea maitse ja k\u00f5rge saagise eesm\u00e4rk. Tumbler on lihat\u00f6\u00f6tlemisettev\u00f5tete jaoks h\u00e4davajalik varustus.<\/p>\n\n\n\n

Vaakumkumm<\/a> tootjad \u00fctlevad, et traditsiooniline marineerimisprotsess n\u00f5uab rohkem aega ja t\u00f6\u00f6j\u00f5udu kui lihavaakumkummid. Traditsioonilised marinaadid n\u00f5uavad ka k\u00f6\u00f6gis jahedamat ruumi. Vaakumtrumli tutvustamine teie rajatises pakub j\u00e4rgmisi eeliseid:<\/p>\n\n\n\n

Suurem saagikus ja k\u00f5rgemad hinnapunktid<\/h3>\n\n\n\n

Vaakumkumm v\u00f5ib kergesti lisada valmis massile (vesi ja maitseained) 8\u201310 protsenti, andes teile suurema saagikuse ning \u00f5rna ja maitsva liha k\u00f5rgema hinna.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e4hendage otseseid t\u00f6\u00f6j\u00f5ukulusid<\/h3>\n\n\n\n

Poolautomaatne protsess v\u00e4hendab k\u00e4sitsemis- ja t\u00f6\u00f6tlemisaega, m\u00f5ned tooted leotuvad vaid 10 minutiga.<\/p>\n\n\n

<\/div>\"300L

300L kaubanduslik vaakumkummimasin<\/h2>

Vaakumtrumli masina kirjeldus<\/h3>\n

\nVaakumtrummelmasin on valmistatud roostevabast terasest, m\u00f5istliku konstruktsiooni, stabiilse t\u00f6\u00f6, madala m\u00fcrataseme, usaldusv\u00e4\u00e4rse j\u00f5udluse, lihtsa t\u00f6\u00f6 ja k\u00f5rge efektiivsusega.\n<\/p>\n

<h3 class="wp-b\u2026<\/p>\n<\/div>

<\/div>
\n\n
Vaata detaile<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Parandage toote kvaliteeti ja j\u00e4rjepidevust<\/h3>\n\n\n\n

Kummutamisprotsess v\u00f5imaldab marinaadil \u00fchtlaselt tungida, eraldades valgu liha pinnale, muutes toote mahlasemaks, \u00f5rnemaks ja maitsekamaks. Tumble muudab ka liha l\u00f5ikamise lihtsamaks ja annab sellele \u00fchtlasema v\u00e4limuse.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e4hendage tarnekulusid<\/h3>\n\n\n\n

Vaakumkumm v\u00e4listab vajaduse marinaadisema ja t\u00e4psema marinaadivee suhte j\u00e4rele. Marinaad imendub tootes t\u00e4ielikult, ilma liigsete j\u00e4\u00e4kideta.<\/p>\n\n\n\n

tootmise kontroll<\/h3>\n\n\n\n

Vaakumtrumlid on varustatud taimeriga ja seadistustega tahke ja p\u00f6\u00f6rete juhtimiseks.<\/p>\n\n\n\n

Inhibeerib mikroobide kasvu ja paljunemist<\/h3>\n\n\n\n

T\u00e4nu vaakumkeskkonnale p\u00e4rsib hakklihapott tugevasti mikroorganismide kasvu ja paljunemist ning v\u00e4hendab toidu oks\u00fcdeerumist v\u00f5i riknemist p\u00f5hjustavaid tegureid. Samal ajal tuleb tagada, et k\u00f5venemisprotsess viiakse l\u00e4bi madalatel temperatuuridel.<\/p>\n\n\n\n

parandada toote kvaliteeti<\/h3>\n\n\n\n

Lihavaakumtrumli kasutamine toorainete vaakumolekus trummeldamiseks v\u00f5ib oluliselt suurendada toote f\u00fc\u00fcsilist mahtu ja pehmendada tekstuuri, nii et kimchi imendub \u00fchtlaselt toores liha, suurendades seel\u00e4bi liha sidumisj\u00f5udu ja liha elastsuse parandamine; Tagamaks lihatoodete viilutamise kvaliteeti, parandada toote struktuuri pehmust ja stabiilsust ning v\u00e4ltida liha purunemist l\u00f5ikamise ja viilutamise k\u00e4igus. T\u00f6\u00f6deldud toodetel on parem maitse.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rolling and kneading is an indispensable process in the production of meat products, especially Western-style ham, which can promote color changes, speed up marinating, and improve meat quality. The marinating time of the vacuum tumbler is 33.3% shorter than that of the traditional marinating time, and the traditional marinating time is shortened from 12 hours […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-12343","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12343\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12343"}],"curies":[{"name":"t\u00f6\u00f6leht","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}