{"id":7539,"date":"2019-04-03T11:04:03","date_gmt":"2019-04-03T03:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cnnewin.com\/?p=7539"},"modified":"2019-04-03T11:04:03","modified_gmt":"2019-04-03T03:04:03","slug":"chicken-breast-processing-no-longer-monotonous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/blog\/chicken-breast-processing-no-longer-monotonous\/","title":{"rendered":"El equipo de procesamiento profundo de carne hace que el procesamiento de pechuga de pollo ya no sea mon\u00f3tono"},"content":{"rendered":"

La pechuga de pollo es rica en prote\u00ednas, lo que tiene un buen efecto auxiliar para reducir la grasa o aumentar la masa muscular. Los productos de pechuga de pollo en el mercado tambi\u00e9n est\u00e1n "listos para usar", con pechuga de pollo marinada, pechuga de pollo ahumada, pastillas de carne de pechuga de pollo, etc. Naturalmente, diferentes sabores de los mismos ingredientes requieren diferentes equipos de procesamiento de alimentos.
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\nLa pechuga de pollo marinada es un producto relativamente com\u00fan en el mercado. El decapado artificial convencional requiere inevitablemente mucho tiempo y mano de obra cuando se recoge una gran cantidad de material, y puede haber irregularidades en el decapado. En la l\u00ednea de producci\u00f3n industrial, la tarea de encurtir la carne se entrega al tambor de vac\u00edo.<\/p>\n

El tambor de vac\u00edo es un entorno de vac\u00edo en el que los trozos de carne se voltean y se baten en el tambor. El impacto mutuo entre los trozos de carne se utiliza para lograr un decapado uniforme y, al mismo tiempo, se puede mejorar la resistencia de la uni\u00f3n de la carne y la elasticidad del producto.<\/p>\n

El vaso tambi\u00e9n tiene una funci\u00f3n de respiraci\u00f3n pulmonar, que permite que los trozos de carne alternen entre el vac\u00edo y la presi\u00f3n atmosf\u00e9rica. Esto puede provocar cambios en la estructura interna de los trozos de carne, mejorando la retenci\u00f3n de agua y la ternura.<\/p>\n

Adem\u00e1s del encurtido, el ahumado tambi\u00e9n es una forma popular de procesar las pechugas de pollo en el mercado. El humo no s\u00f3lo puede inyectar un nuevo sabor a los ingredientes sino tambi\u00e9n extender su vida \u00fatil. El humo tradicional se consigue principalmente quemando materiales ahumados, lo que no s\u00f3lo da\u00f1a el medio ambiente sino que tambi\u00e9n provoca c\u00e1ncer. Para solucionar estos problemas, los investigadores han dise\u00f1ado fumadores autom\u00e1ticos.<\/p>\n

El ahumador autom\u00e1tico adopta un programa de control autom\u00e1tico por computadora completo y el cuerpo est\u00e1 equipado con una interfaz de interacci\u00f3n persona-computadora. Los datos del proceso de producci\u00f3n se pueden retroalimentar en tiempo real, lo que facilita a los operadores la depuraci\u00f3n. Para diferentes procesos de producci\u00f3n, el ahumador tiene tres funciones: humo caliente, humo fr\u00edo y humo tibio. La temperatura del humo caliente se puede mantener entre 80 y 110 grados Celsius y la temperatura del humo fr\u00edo se puede controlar por debajo de los 25 grados.<\/p>\n

La estufa ahumada utiliza principalmente el m\u00e9todo de humo l\u00edquido para ahumar los alimentos con el material aromatizante ahumado. Una de las caracter\u00edsticas del m\u00e9todo de humo l\u00edquido es que no contiene carcin\u00f3genos, lo que permite a las personas disfrutar del sabor ahumado y al mismo tiempo reducir el riesgo de c\u00e1ncer. Y el m\u00e9todo de humo l\u00edquido no necesita quemar el material ahumado para proteger el medio ambiente y al mismo tiempo eliminar el fuego oculto.<\/p>\n

Ya sea encurtida o ahumada, la mayor parte de la carne se procesa. Para procesar pastillas de carne de pechuga de pollo, necesita una l\u00ednea de procesamiento de carne como ayuda.<\/p>\n

El procesamiento de las alb\u00f3ndigas consiste principalmente en cortar, mezclar, batir, dar forma, cocinar y enfriar la carne, lo que se puede realizar en la l\u00ednea de montaje. Despu\u00e9s de poner la carne fresca en el m\u00e1quina cortadora de carne<\/a> equipo, corte la carne fresca en trozos peque\u00f1os. Luego se coloca un peque\u00f1o trozo de carne fresca en un picadora de carne<\/a> y aplastado contra la carne. La carne se enviar\u00e1 a la m\u00e1quina picadora junto con el condimento y se mezclar\u00e1 hasta formar una pasta. Para mejorar a\u00fan m\u00e1s el sabor de las bolas, la carne despu\u00e9s de mezclar se env\u00eda a una batidora para batir. Una vez completado el proceso anterior, le toca el turno a la m\u00e1quina de alb\u00f3ndigas. Las alb\u00f3ndigas producidas en la m\u00e1quina de alb\u00f3ndigas caer\u00e1n directamente en el tanque de moldeo para darles forma r\u00e1pidamente. Una vez completado el moldeado, se enviar\u00e1 directamente a la m\u00e1quina de cocci\u00f3n y la carne cocida ingresar\u00e1 a la piscina de enfriamiento para un enfriamiento r\u00e1pido. Despu\u00e9s de tal conjunto de procesos, se completa la producci\u00f3n de las bolas.<\/p>\n

\"Picadora<\/a>\"m\u00e1quina<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s de las pechugas de pollo aptas para personas fitness, la ternera, el pez drag\u00f3n, el salm\u00f3n, etc. son aptas para el consumo de carne durante el fitness. Estas carnes tambi\u00e9n se pueden utilizar para elaborar productos de diferentes sabores utilizando un vaso, un ahumador o similar. El autor cree que con el apoyo de esta maquinaria alimentaria, la variedad de alimentos fitness ser\u00e1 cada vez mayor y la elecci\u00f3n de las personas fitness ser\u00e1 m\u00e1s abundante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chicken breast is rich in protein, which has a good auxiliary effect on reducing fat or increasing muscle. The chicken breast products on the market are also “out of the box”, with marinated chicken breast, smoked chicken breast, chicken breast meat pills and so on. Different flavors of the same ingredients naturally require different food […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-7539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7539\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}