{"id":12343,"date":"2022-03-02T15:42:59","date_gmt":"2022-03-02T07:42:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cnnewin.com\/?p=12343"},"modified":"2022-03-02T15:42:59","modified_gmt":"2022-03-02T07:42:59","slug":"benefits-of-introducing-a-vacuum-tumbler-to-your-equipment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/blog\/benefits-of-introducing-a-vacuum-tumbler-to-your-equipment\/","title":{"rendered":"Beneficios de introducir un vaso al vac\u00edo en su equipo"},"content":{"rendered":"

Laminar y amasar es un proceso indispensable en la producci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos, especialmente el jam\u00f3n al estilo occidental, que puede promover cambios de color, acelerar el marinado y mejorar la calidad de la carne. El tiempo de marinado del vaso de vac\u00edo<\/a> es 33.3% m\u00e1s corto que el tiempo de marinado tradicional, y el tiempo de marinado tradicional se acorta de 12 horas a 8 horas para que el color de la carne de las patas traseras alcance el nivel del proceso tradicional. Entonces, \u00bfcu\u00e1les son los beneficios de incorporar un vaso de vac\u00edo en sus instalaciones?<\/p>\n\n\n\n

Proceso de trabajo:<\/h3>\n\n\n\n

La funci\u00f3n del vaso de vac\u00edo<\/a> Es empapar completamente el condimento en polvo o la salsa en la fibra de la carne en poco tiempo para lograr el prop\u00f3sito de esponjar la carne. La secadora de vac\u00edo utiliza el efecto de autoextrusi\u00f3n producido por la placa gu\u00eda en el tambor para lograr el efecto de volteo y amasado de materiales. Cuando el cilindro gira, la placa gu\u00eda aprieta la carne hacia adentro, y la carne se bate y se exprime entre s\u00ed para que la prote\u00edna del cuerpo humano se descomponga en prote\u00edna soluble en agua, que el cuerpo humano absorbe f\u00e1cilmente. Al mismo tiempo, puede disolver aditivos (como el almid\u00f3n) y la prote\u00edna de la carne en una mezcla y penetrar r\u00e1pidamente en la fibra de la carne, para lograr el prop\u00f3sito de ser tierno, esponjoso, de buen sabor y de alto rendimiento. El vaso es un equipo esencial para las empresas procesadoras de carne.<\/p>\n\n\n\n

vaso de vac\u00edo<\/a> Los fabricantes dicen que el proceso de marinado tradicional requiere m\u00e1s tiempo y mano de obra que los vasos al vac\u00edo para carne. Los adobos tradicionales tambi\u00e9n requieren un espacio m\u00e1s fresco en la cocina. Introducir una secadora de vac\u00edo en sus instalaciones ofrece las siguientes ventajas:<\/p>\n\n\n\n

Mayores rendimientos y precios m\u00e1s altos<\/h3>\n\n\n\n

Un vaso al vac\u00edo puede agregar f\u00e1cilmente entre un 8 y un 10 por ciento al peso final (agua y condimentos), lo que le brinda mayores rendimientos y un precio m\u00e1s alto para una carne tierna y sabrosa.<\/p>\n\n\n\n

Reducir los costos de mano de obra directa<\/h3>\n\n\n\n

El proceso semiautom\u00e1tico reduce el tiempo de manipulaci\u00f3n y procesamiento, y algunos productos se remojan en tan solo 10 minutos.<\/p>\n\n\n

<\/div>\"M\u00e1quina

M\u00e1quina de vaso de vac\u00edo comercial de 300 litros<\/h2>

Descripci\u00f3n de la m\u00e1quina de vaso al vac\u00edo<\/h3>\n

\nLa m\u00e1quina secadora al vac\u00edo est\u00e1 hecha de acero inoxidable, con estructura razonable, operaci\u00f3n estable, bajo nivel de ruido, rendimiento confiable, operaci\u00f3n simple y alta eficiencia.\n<\/p>\n

<h3 class="wp-b\u2026<\/p>\n<\/div>

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Ver detalles<\/a><\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n

Mejorar la calidad y consistencia del producto.<\/h3>\n\n\n\n

El proceso de volteo permite que la marinada penetre uniformemente, extrayendo la prote\u00edna a la superficie de la carne, haciendo que el producto sea m\u00e1s jugoso, tierno y sabroso. Tumble tambi\u00e9n facilita el corte de la carne y le da una apariencia m\u00e1s uniforme.<\/p>\n\n\n\n

Reducir los costos de suministro<\/h3>\n\n\n\n

El vaso de vac\u00edo elimina la necesidad de una proporci\u00f3n m\u00e1s precisa de agua de adobo. La marinada es completamente absorbida por el producto sin exceso de residuos.<\/p>\n\n\n\n

control de producci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

Los vasos de vac\u00edo est\u00e1n equipados con un temporizador y configuraciones para controlar el tac\u00f3metro y las revoluciones.<\/p>\n\n\n\n

Inhibir el crecimiento y la reproducci\u00f3n microbiana.<\/h3>\n\n\n\n

Debido al ambiente de vac\u00edo, la olla de carne picada inhibe en gran medida el crecimiento y la reproducci\u00f3n de microorganismos y reduce los factores que causan la oxidaci\u00f3n o el deterioro de los alimentos. Al mismo tiempo, se debe garantizar que el proceso de curado se realice a bajas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n

mejorar la calidad del producto<\/h3>\n\n\n\n

El uso de un vaso de vac\u00edo para carne para girar las materias primas en estado de vac\u00edo puede aumentar en gran medida el volumen f\u00edsico del producto y suavizar la textura, de modo que el kimchi pueda absorberse uniformemente en la carne cruda, mejorando as\u00ed la fuerza de uni\u00f3n de la carne y mejorar la elasticidad de la carne; Para garantizar la calidad del corte de productos c\u00e1rnicos, mejorar la ternura y la estabilidad de la estructura del producto y evitar que la carne se rompa durante el proceso de corte y rebanado. Los productos procesados tendr\u00e1n mejor sabor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rolling and kneading is an indispensable process in the production of meat products, especially Western-style ham, which can promote color changes, speed up marinating, and improve meat quality. The marinating time of the vacuum tumbler is 33.3% shorter than that of the traditional marinating time, and the traditional marinating time is shortened from 12 hours […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-12343","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-incubation-technology"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12343\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cnnewin.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}